有南北方的文化差異是非常的大的，南方的人喜歡精細食物；而北方人比較粗獷，喜歡吃面食和喜歡吃手工制成的食物。人的主食以米飯為主，北方人的主食以面條為主，很多的北方人呢在第一次吃到米飯的時候會出現(xiàn)胃酸的現(xiàn)象，嚴重的人會出現(xiàn)拉肚子的現(xiàn)象。

這很大的原因是由于習慣問題，因為北方人一直在吃面，很少吃到米飯，第一次吃米飯的時候會因為水土不服而導致腸胃無法適應，這類人的大多腸胃都不太好，腸胃不好的人會出現(xiàn)的癥狀有經常感到胃痛或者有時候會感到胃酸。

腸胃不好的人可以吃面食嗎？

其實腸胃不好的人多吃面是對腸胃有好處的。因為腸胃不好的人胃里主要成酸性，而面是用面粉所制成的是呈堿性的，可以幫助人們中和成胃里的酸性是腸胃里的酸更少，讓腸胃的消化功能變得更好。而面粉和大米相比，更有利于人們消化，所以腸胃不好的人吃面食的話反而更有利于消化和促進腸胃吸收。這也就是為什么有的人吃慣了面食，第一次吃米飯的時候會感到胃酸以及腸胃不舒服。

雖然說面食可以幫助大家養(yǎng)胃，但是面食能不能被腸胃所消化吸收，和面食的加工和制作方式有非常大的聯(lián)系。腸胃不好的人以及消化不良的人，最適合吃這些發(fā)酵而成的面食了。因為當面團經過空氣中的細菌發(fā)酵以后，可以吸收人的胃里面產生大量的氣體，這樣就可以避免腸胃產生脹氣，更有利于幫助大家進行腸胃消化以及吸收。

吃面食雖然有助于養(yǎng)胃，但能否在短時間內消化吸收，還是與加工方式有關。腸胃功能較弱的人適合吃發(fā)酵面食，面食經過發(fā)酵后，滯氣性會有所下降，防止胃部發(fā)生脹氣，也更容易被人體消化吸收。

而那些經常吃米飯的人，也不能說這些經常吃米飯的人胃好。第一次吃米飯但腸胃不好的人，肯定是會出現(xiàn)胃酸的現(xiàn)象。因為和以前經常吃面食相比，第一次吃米飯會需要加大胃的消化能力和吸收能力，所以這時候胃需要分泌出更多的酸性物質去消化所攝入的米飯。