核桃形狀如大腦，多吃核桃能補腦；動物腎臟如同人體的腎臟，多吃能補腎……相信大家都聽過這幾句話，也就是人們所說的以形補形，吃啥補啥，這到底有沒有科學依據(jù)呢？不妨具體來看一看。

真的存在“以形補形”嗎？

1、動物心臟補心

不少人偏愛于動物心臟如雞心、鴨心以及豬心等，認為多吃能補充心臟。然而動物心臟只是一塊普通的紅肉，含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鐵，確實能為身體補充營養(yǎng)。不過別指望著吃動物心臟來補心，因為這屬于高膽固醇和高脂肪食物，吃太多反而影響心血管健康。

2、動物腎臟能補腎

動物腎臟如豬腎和羊腰子等中含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、硒以及維生素B等，適量吃確實能補充營養(yǎng)，不過補腎的說法并不成立。動物腎臟中含有太多膽固醇，高血壓和高血脂患者不能吃，腎病患者更不能吃，以免增加腎臟所承受的負擔，甚至加快向尿毒癥發(fā)展進程。

3、動物腦能補腦

確實動物腦中含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如豬腦、兔頭和鴨頭等，不過其中含有太多膽固醇和脂肪，非但無法補腦，反而影響心腦血管健康。特別是豬腦中含有的膽固醇最高，有心血管基礎性疾病以及血脂代謝紊亂的人都不能吃。

4、動物胃腸能補胃

常見的動物胃腸有豬肚、豬腸或牛百葉等，只不過是普通的一塊動物肌肉，根本起不到補胃效果，不過這屬于高蛋白質(zhì)、低脂肪的食物可以適當?shù)某?。若想要起到養(yǎng)胃效果還需注意一日三餐規(guī)律性，均衡攝入各種營養(yǎng)，增強胃黏膜修復能力，同時戒煙戒酒，遠離腌制和熏制食物。

5、動物生殖器能壯陽

牛鞭和狗鞭等動物生殖器受到眾多男性喜愛，認為能補腎壯陽，然而這沒有任何科學依據(jù)。男性的性功能由性激素所決定，然而動物生殖器中不含有任何雄性激素，即使有性性激素進入胃腸道后已失去其活性。

6、動物肝臟能補肝

不可否認，動物肝臟跟人體肝臟功能一樣，其中儲存大量營養(yǎng)元素，如維生素A、D、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)以及B族維生素等。不過其中卻含有太多重金屬，也屬于高膽固醇食物，吃太多反而增加肝臟代謝負荷。

7、動物皮能嫩膚

魚皮雞皮以及豬皮凍中含有膠原蛋白以及脂肪，膠原蛋白屬于不完全蛋白質(zhì)，在體內(nèi)消化和吸收利用率較低。雖然一小部分能被消化吸收，不過卻以小分子氨基酸進入血液中，到底能不能合成皮膚所需要的膠原蛋白還需聽從身體指令。值得提醒的是，動物皮中含有太多脂肪，非但無法嫩膚，反而引起身體肥胖。

溫馨提示

以上幾種說法都是錯誤的，不過適當?shù)某詣游镅捍_實真的補血。因為動物血液中含有2價鐵，利用率和吸收率極高，能緩解缺鐵性貧血癥狀。另外，適當?shù)某贼~肉或瘦肉等能補充肌肉也是正確的說法，因為這屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、低脂肪肉類，能維持肌肉量，促進肌肉恢復和增長。