一天當中，一般早上吃姜較好。

姜的營養(yǎng)價值很高，含有姜辣素、樹脂、維生素、生姜揮發(fā)油等，食用可以起到殺菌、解毒、促進食欲、健脾開胃、抗氧化等效果。在早上吃姜可以幫助陽氣上升，促進消化，還可以加強血液循環(huán)流動，具有很好的提神功效。在夜間由于陰氣上升，陽氣收斂，此時吃生姜很容易會導(dǎo)致上火，不利于身體的健康。

雖然吃姜對人體有益，但是也應(yīng)注意適度，尤其是在夏季炎熱或者秋季氣候干燥時，容易出現(xiàn)口干、汗多、咽痛等癥狀。如果此時過度的吃生姜，可能會傷害肺部，對身體健康造成一定的傷害，因此不建議多吃，在做菜或做湯時放幾片生姜即可。