夏季來(lái)臨，酷暑隨之而來(lái)，蓮藕作為夏季較常見(jiàn)的一種食物，深受人們喜愛(ài)。那么，蓮藕有什么功效呢？怎么吃蓮藕才健康呢？

蓮藕有什么功效？

1、益血生肌

蓮藕富含鐵和鈣等微量元素，可以適當(dāng)補(bǔ)血。它還含有的植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉，有明顯的補(bǔ)益氣血，可以增強(qiáng)免疫力。蓮藕還含維生素B、碳水化合物等多種礦物質(zhì)，可以補(bǔ)心益腎，滋陰養(yǎng)血，對(duì)我們的身體發(fā)育是很有促進(jìn)作用的。

2、抗衰老

它含有天門(mén)冬酞胺、無(wú)色矢車(chē)菌素等有益成分，可以止咳平喘、消炎抗菌。含有的多種酶可以抑制機(jī)體的老化進(jìn)程，常吃有助抗老化。

3、清熱涼血，止血散瘀

蓮藕是寒性食物，可以涼血清熱，常吃有助治療口舌生瘡，皮膚病，痔瘡，口渴口臭等疾病。它富含大量的單寧酸，可以收縮血管，幫助止血，排出淤血，可以幫助恢復(fù)摔傷打傷等淤痕，是跌打食療佳品。

4、美容祛痘

蓮藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還能起到養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥止渴、清心安神的作用。蓮藕含有豐富的維生素E和一定量的鋅，食用蓮藕能增強(qiáng)記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤(rùn)皮膚。

5、通便止瀉、健脾開(kāi)胃

蓮藕中有大量的很粘稠的絲，一咬會(huì)延伸很長(zhǎng)，它們是蓮藕的黏液蛋白還有膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，減少人體對(duì)脂類(lèi)的吸收，幫助新陳代謝。蓮藕中含有鞣質(zhì)，因而有一定健脾止瀉作用，可以幫助我們?cè)鲞M(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開(kāi)胃健脾。

常吃蓮藕可應(yīng)對(duì)

蓮藕功效多多，上述我們也對(duì)此做了個(gè)簡(jiǎn)單介紹，那么怎么吃蓮藕才更健康呢。以下介紹蓮藕的5大食譜。

1、栗子蓮藕湯

材料：蓮藕 750g、栗子20個(gè) 、葡萄干1/3杯。

作法：蓮藕洗凈切片，栗子剝殼。之后一起放進(jìn)鍋里，加水，煮沸后，改中火煲40分鐘。加入葡萄干，再煲5分鐘，加入調(diào)料即可。

2、酸辣藕片

材料：蓮藕500克、紅辣椒5個(gè)、青辣椒5個(gè)、生姜1小塊 、檸檬酸1/2大匙、精鹽1小匙、味精1/2小匙。

做法：蓮藕切片過(guò)沸水后浸泡在涼開(kāi)水中，處理好其他材料，取一個(gè)大碗，加入所有調(diào)味料，再一起浸泡3至4個(gè)小時(shí)后即可食用。

3、羅漢果蓮藕湯

材料：羅漢果2顆、蓮藕1根、紅棗12顆、冰糖、清水1500毫升。

做法：羅漢果取出果肉稍作處理，之后把除蓮藕外所有材料放入鍋中加清水煮沸，然后小火煮20分鐘加入藕片，加冰糖調(diào)味。