煎煮中藥需要講究的方面有很多，無論是水溫還是火候都有講究。除此之外，還要提醒大家的是有5種中藥材是不宜煎煮時間過久的，否則就會影響到藥效。下面一起來具體看看是哪5種中藥材吧。

5種中藥材不宜煎煮過久

阿膠類：阿膠、龜板膠等大多是高分子物質，若與其他藥物共煎，既易粘鍋，又易糊，所以這類藥最好是先烊化，再溶入煎好的藥湯中服用。

芳香類：麝香、冰片、樟腦、蘇合香、安息香等芳香類藥物，其有效成分在常溫下極易揮發(fā)，一旦被煎煮，藥效會大打折扣，故不宜久煎。

消食類：谷芽、麥芽、雞內金等消食類藥，其主要有效成分是淀粉酶、轉化糖酶、蛋白質分解酶等活性物質，這些物質不耐高溫，久煎會使其活性大大降低而影響療效。所以，這些藥物宜用生品，或微炒后研末沖服為佳。

驅蟲類：雷丸是驅蟲藥，其驅蟲的主要成分是雷丸素，當加熱至70℃時，雷丸素便會失去活性，因此，用雷丸驅蟲時必須沖服。

滋補類：三七、鹿茸、紫河車、蛤蚧、冬蟲夏草等滋補類中藥，均含皂苷、蛋白質、脂肪、激素等有效成分，由于皂苷化學結構比較復雜，蛋白質不穩(wěn)定等因素，煎煮常因發(fā)生復雜的化學變化而影響療效。為保存其有效成分，所以應沖服。

那么，在煎煮中藥時還需要注意的是什么呢？

煎煮中藥的注意事項

火力的選擇很少有超過三檔的，水量的掌握也把握不好，在實際使用中光是一個煎藥時間就需要研究好長時間。這個自己還是要上點心！

最好的方法還是弄個鬧鐘定時，然后，用傳統(tǒng)藥罐放在煤氣灶上調節(jié)好火力大小煎藥啊。實在不行，沒有時間和精力的時候再考慮電煎藥壺吧。

綜上所述，如果是養(yǎng)生可以選擇自動煎藥壺，如果是治病調理身體，還是三思而行，所謂的自動，并不是那么的讓人省心的。

很多人覺得中藥味苦，難以下咽，有什么方法可以減少苦味呢？

怎樣喝中藥不苦

控制溫度。藥液溫度冷卻至20—36攝氏度之間，易快速服下，且感覺不太苦。因為正常人口腔內的溫度為36.2—37.2攝氏度，當湯藥溫度與舌的溫度相近時，味覺神經的感覺最靈敏，此時喝湯藥感覺味道最苦。當湯藥的溫度高于38攝氏度、或低于36攝氏度時，味覺神經不太靈敏，苦味就會減弱。不過，湯藥高于38攝氏度有可能會燙傷口腔黏膜，因此20—36攝氏度之間是最好的選擇。

掌握位置。舌頭上感受苦味的味蕾集中在舌根，因此喝藥時應盡量避免舌根過多地接觸藥液；服用較苦的藥丸時，也應將藥放在舌尖，然后用溫開水迅速送服。

喝藥速度。喝藥的速度越快，受苦味的影響越小。喝湯藥時最好使用吞飲法，飲滿一口后快速吞下；也可用湯匙直接將藥液送至舌根而順勢咽下。

涼水漱口。喝藥后立刻用涼水漱口，然后喝適量溫開水，這樣既有利于胃腸道對藥物的吸收，又可在一定程度上緩解藥液的苦味，必要時可嚼一塊口香糖，及時去除口腔中的異味。

在煎煮以上5種中藥材時千萬不能時間過久哦。