說到補(bǔ)品，不得不提到鴿子，鴿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，民間常說吃鴿勝吃雞，鴿子肉有調(diào)經(jīng)益氣的功效，對(duì)于很多的疾病也有著很好的治療功效。下面我們就為大家詳細(xì)的介紹一下鴿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用禁忌。

　　鴿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　滋補(bǔ)佳品：鴿子肉的蛋白質(zhì)含量是非常豐富的，所以說，鴿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。鴿子的蛋白質(zhì)含量大概為24%，比一般肉食的含量都要高。而且，鴿子的脂肪含量非常低，是一種低脂肪食品。

　　降低膽固醇：在鴿子肉里，含有一種叫做膽素的物質(zhì)。這種營(yíng)養(yǎng)，可以有效的降低膽固醇，預(yù)防動(dòng)脈硬化的出現(xiàn)。這就是鴿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。對(duì)于術(shù)后的病人，鴿子肉也可以起到益氣補(bǔ)血的效果。

　　增強(qiáng)免疫力：中醫(yī)認(rèn)為，鴿子可以提高人體免疫力，使身體更強(qiáng)健，因此，鴿子也有“動(dòng)物人參”的美譽(yù)。鴿子補(bǔ)腎益氣，生津止渴，有很好的保健功效。

　　鴿子的幾種治病食療：

　　1、治腎虛或老人體虛：

　　鴿一只（去毛和內(nèi)臟），枸杞子25克，黃精30克，食鹽適量隔水蒸熟食用。

　　2、治婦女閉經(jīng)：

　　鴿一只（去內(nèi)臟和毛），將血竭30克焙干研粉，裝入鴿腹內(nèi)，用針線縫合，以黃酒清水各半煮熟，連湯服食。

　　3、治婦女干血癆、經(jīng)閉：

　　鴿1只，配芋頭（炒焦），夜明砂10克，鱉甲15克，龜板15克，共燉雞吃，每日1次。

　　4、治老人體虛、腰膝酸軟：

　　鴿1只（去毛和內(nèi)臟），枸杞子25克，黃精30克，食鹽適量，隔水蒸熟食用。

　　5、治久病體虛、頭暈?zāi)炕ǎ?/strong>

　　鴿子1只（去毛和內(nèi)臟），杞子15克，黃芪30克，黨參30克，首烏15克水煎，去藥渣取汁，飲汁吃肉，每日1次。