一、木瓜炒牛肉片

材料：木瓜，牛肉，料酒，醬油，油。

做法：1、牛肉拉薄片，放入醬油、料酒用手抓勻，腌漬半個(gè)鐘。

2、木瓜削皮去籽，切成小丁。

3、燒熱油鍋，倒入牛肉用大火翻炒40秒。

4、將牛肉盛出，油汁留鍋。

5、將木瓜丁倒入鍋中，快速翻炒幾下。起鍋后將牛肉鋪在上面即可。

二、百瓜海鮮

材料：木瓜，蝦仁，鮮百合，西洋參，紅棗，蟹肉，鮭魚，大蔥，姜，蒜，白糖，米酒，油，鹽。

做法：1、將鮮百合一片片剝下洗凈，參、棗洗凈。

2、往鍋中放入少量水，加入?yún)ⅰ?，用大火煮開后，改小火煮至湯汁約剩下半杯，取汁待用。

3、將蝦仁、蟹肉、魚片洗凈利水，用米酒、鹽腌15分鐘。

4、木瓜洗凈，去皮去籽，切成小塊。

5、將油燒至五成熱，將蝦仁、蟹肉、魚片浸至變色，撈起瀝去油份。

6、鍋內(nèi)留少許油，爆香蔥、姜、蒜，再放入上料、百合、木瓜及湯煮開，用鹽調(diào)味淀粉勾芡即可。