1、雞爪花生湯

材料：雞爪10只、花生米50克、 紹酒20克、蔥花10克、姜片5克、精鹽3克、味精1克，雞油適量。

做法：雞爪斬去尖，洗凈，加紹酒、姜片及清水，中火15分鐘后加入花生米，下鹽調(diào)味并中火40分鐘，撒上蔥花、味精，淋上雞油，高火2分鐘即可。

2、鮮奶燉燕窩

材料： 鮮奶1大碗，燕窩190克，紅棗5顆，糖適量。

做法：把燕窩以清水泡上兩小時(shí)后，揀去絨毛，再洗凈備用，紅棗去核。把所有材料放入燉盅，加入鮮奶，然后隔水燉兩個(gè)小時(shí)即可飲用。

3、花生燉豬蹄

用料：豬蹄、花生、人參、鹽、味精

做法：花生洗凈后與2片人參、豬蹄一起放入鍋中，加水或高湯，燜煮90分鐘。放入少許鹽、味精調(diào)味后即可食用。