準(zhǔn)備材料

　　雞半只：500克       冬菇：50克

　　青蔥：3棵           姜片：3克

　　菠菜：200克         干筍：5片

　　蠔油：30克          生抽：5克

　　鹽：5克             糖：10克

　　生粉：3克           胡椒粉：3克

　　制作步驟（2）

　　1、菠菜洗凈，切一刀截短放入煲鍋內(nèi)備用。蔥切段，姜切片；冬菇泡軟去根，抹干水。雞洗凈瀝干水，斬塊，泡油。

　　2、炒鍋置火上倒油，爆香蔥、姜，加入雞、冬菇及蠔油再爆片刻，下料酒調(diào)味及干筍，繼續(xù)翻炒至雞熟，盛起放在菠菜上，煲湯至滾；鹽和胡椒粉調(diào)味即成。