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功效與作用：藕身外附有一層薄泥保護(hù)蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來(lái)治療熱性病癥。蓮藕味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
簡(jiǎn)介及特色：成菜造型美觀，味道鮮美。
煎素豬排 食材功效
蓮藕
面粉
醬油
香油
精鹽
黑胡椒
煎素豬排 食材用料
煎素豬排做法分解
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01
蓮藕洗凈切薄片。
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02
勃薺拍碎。
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03
香菇頭泡軟拍碎。
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04
素碎肉泡軟，擠干水分。
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05
將蓮藕、荸薺、香菇頭、素碎肉拌入醬油1大匙，糖、味精、鹽、黑胡椒、肉桂粉、香油、地瓜粉。
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06
作成排骨型，中間夾入蓮藕放入蒸籠蒸12分鐘。
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07
取出沾上面粉，放入熱鍋煎成兩面金黃色即可。
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08
使用時(shí)可沾上番茄醬。
小貼士
藕以藕身肥大，肉質(zhì)脆嫩，水分多而甜，帶有清香的為佳。同時(shí)，藕身應(yīng)無(wú)傷、不爛、不變色、無(wú)銹斑、不干縮、不斷節(jié)。
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