黃瓜熘肉片 食材功效
大蔥
姜
料酒
黃瓜
精鹽
黃瓜熘肉片 食材用料
黃瓜熘肉片做法分解
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01
將淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉；蔥、姜去皮洗凈，均切成絲；青蒜擇洗干凈切成絲，備用；將瘦豬肉切成薄片；玉蘭片用開水燙一下；黃瓜切成片。
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02
將鍋放在火上，加入植物油，燒成四五成熱時，把豬肉片放油中滑熟后，撈出瀝凈油。鍋內(nèi)留底油，把肉片入鍋內(nèi)，再將玉蘭片、黃瓜放入，共同翻炒幾下，對入芡汁，芡熟、攪勻，出鍋裝盤即可。
小貼士
注意滑肉片要用旺火溫油，下鍋后立即撈出。
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