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柱侯蒸鯇魚(yú) 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)
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功效與作用：
簡(jiǎn)介及特色： 口味為清淡，咸鮮味。
柱侯蒸鯇魚(yú) 食材功效
醬油
白砂糖
蒜頭
豬油
草魚(yú)
精鹽
柱侯蒸鯇魚(yú) 食材用料
柱侯蒸鯇魚(yú)做法分解
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01
將鯇魚(yú)宰殺干凈。
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02
陳皮切成碎末。
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03
將香菜擇洗干凈。
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04
先將鯇魚(yú)用精鹽擦勻魚(yú)身內(nèi)外。
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05
再將肥肉剁為米粒形，用碗盛著，加上各調(diào)味料(柱侯醬、精鹽、味精、深色醬油、白糖、蒜茸、胡椒粉、陳皮末、香油、豬油)等調(diào)勻，涂在魚(yú)身內(nèi)外。
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06
放在長(zhǎng)形碟上，隨放入籠內(nèi)蒸至熟取起。
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07
撒上胡椒粉，淋上熟油，將香菜伴在魚(yú)的兩邊便成。
小貼士
制作技巧：
1.烹調(diào)時(shí)不用放味精就很鮮美。
2.鯇魚(yú)要新鮮，煮時(shí)火候不能太大，以免把魚(yú)肉煮散。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1.鯇魚(yú)含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物。
2.鯇魚(yú)含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對(duì)腫瘤也有一定的防治作用。
3.對(duì)于身體瘦弱、食欲不振的人來(lái)說(shuō)，鯇魚(yú)肉嫩而不膩，可以開(kāi)胃、滋補(bǔ)。
4.民間將鯇魚(yú)與油條、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，適合老年人溫補(bǔ)健身。
5.鯇魚(yú)與豆腐同食，具有補(bǔ)中調(diào)胃、利水消腫的功效.對(duì)心肌及兒童骨骼生長(zhǎng)有特殊作用，可作為冠心病、血脂較高、小兒發(fā)育不良、水腫、肺結(jié)核、產(chǎn)后乳少等患者的食療菜肴。
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