肉末燉牛筋 食材功效
料酒
蒜頭
大蔥
姜
豬肉
醬油
白砂糖
淀粉
肉末燉牛筋 食材用料
肉末燉牛筋做法分解
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01
將水發(fā)牛筋投入沸水鍋中焯一下，撈出瀝干水分，切成均勻的段；
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02
豬肉剁細(xì)成末待用；
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03
蔥、姜切末；
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04
豆瓣醬斬成碎末。
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05
將原鍋留底油燒熱，放入蔥末、姜末和蒜蓉炒出香味；
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06
放入豬肉末炒散，再加入豆瓣醬炒出紅油，加入醬油、料酒、白糖、和牛筋段燒至上色，倒入奶湯燒沸；
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07
用小火燉至牛筋段酥爛入味；
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08
改用旺火燉10分鐘，用濕淀粉勾芡，撒入味精和胡椒粉即可。
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清蒸鯽魚
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