酸辣韭黃蛋花湯 食材功效
胡椒
香油
雞蛋
醋
精鹽
淀粉
酸辣韭黃蛋花湯 食材用料
酸辣韭黃蛋花湯做法分解
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01
將韭黃洗干凈切寸節(jié)。
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02
下韭黃，勾入水豆粉，沖入蛋液，下醋，調(diào)好味。
小貼士
1. 調(diào)味一定要準(zhǔn)確，韭黃不能久煮，勾芡干稀應(yīng)適度。
2. 本品需鮮湯適量。
3. 韭黃含有多種維生素、礦物質(zhì)及食物纖維;中醫(yī)認(rèn)為其性溫，味辛甘，有興奮、活血、止血、止瀉、補(bǔ)中助肝等功效，與雞蛋同烹優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。
4. 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
關(guān)東煮
清蒸鯽魚
客家釀豆腐
清炒蝦仁
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韭菜
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專家答疑
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