彩云魚肚 食材功效
精鹽
火腿
黃瓜
雞肉
香菇
彩云魚肚 食材用料
彩云魚肚做法分解
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01
先將火腿、黃瓜皮、水發(fā)香菇、黃蛋糕切成長3厘米，寬、厚各0.1厘米的絲，備用。
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02
先用精鹽、味精各少許在魚肚片的周身涂一下，然后抹一層蛋清豆粉糊，再抹一層雞茸。
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03
放入盤內(nèi)入籠蒸約5分鐘取出，橫切成15厘米寬條狀，放入平盤內(nèi)。
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04
鍋內(nèi)加入清湯100毫升，精鹽、黃酒燒開，打去浮沫，用濕淀粉勾芡，放入味精，淋上雞油，澆在魚肚上即可。
小貼士
經(jīng)常吃魚，會增加維生素E的消耗，如不及時補充可能會影響健康。
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專家答疑
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