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東安本雞 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)
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功效與作用：
簡(jiǎn)介及特色：此菜口感香酥，香味濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富，令人回味。
東安本雞 食材功效
大蔥
精鹽
醋
料酒
雞腿
姜
東安本雞 食材用料
東安本雞做法分解
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01
將雞腿洗凈去骨后，切成3厘米長(zhǎng)、0.5厘米寬的條狀。
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02
往5克生粉里加5克水調(diào)成生粉水待用。
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03
鍋中留油10克燒熱，放蔥，姜，辣椒，用中火翻炒數(shù)下后，加味精、醋、酒、花椒粉、清水及高湯。
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04
接著加雞肉一起煮約5分鐘至湯汁收干。
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05
加生粉水10克勾芡略炒后，澆淋雞油炒勻即可起鍋。
小貼士
制作要訣：
這道菜不可加麻油，否則會(huì)影響原有的風(fēng)味。
健康提示：
雞腿肉質(zhì)鮮美且富含多量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，是良好的保健食品。
食物相克：
1.雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用。
2.雞腿與芝麻、菊花同食易中毒。
3.雞腿與李子、兔肉同食，會(huì)導(dǎo)致腹瀉。
4.雞腿與芥末同食會(huì)上火。
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