土豆罐燜雞 食材功效
醬油
雞腿
土豆
香菇
蔥
姜
紅棗
精鹽
土豆罐燜雞 食材用料
土豆罐燜雞做法分解
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01
雞腿剁小塊，拌入調(diào)味料1略腌后，用油炸至上色撈出;土豆去皮、切滾刀塊后，用油炸一下。
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02
香菇泡軟、去蒂、對(duì)切兩半;紅棗洗凈、泡軟;蔥姜切末，備用。
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03
用2大匙油爆香蔥姜末后，放入雞塊和香菇略炒，再加入調(diào)味料2和3杯清水及紅棗燒開(kāi)，煮10分鐘后，再與土豆一同盛入罐內(nèi)同煮。
小貼士
紅皮的小土豆比較松軟，含水分少，比較適合久燜的菜。如果用瓦罐直接放在爐火上燜，一定要小火，以免破裂;如需添加湯汁，要加熱水或熱湯，否則也容易破裂。
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