鵪鶉湯 食材功效
精鹽
大蔥
姜
香菇
料酒
鵪鶉湯 食材用料
鵪鶉湯做法分解
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01
將鵪鶉宰殺，去毛、內(nèi)臟，用剪刀剪去脊骨，去血塊，洗凈；
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02
水發(fā)香菇去蒂洗凈，切片；
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03
冬筍洗凈，切成薄片；
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04
陳皮洗凈，切成細(xì)絲；
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05
蔥切段，姜切片備用；
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06
將鵪鶉放入鍋中，倒入清水，用旺火燒開，翻身稍煮一下，取出；
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07
用溫水洗凈血沫，再放進沙鍋內(nèi)，上面放上香菇片、冬筍片、陳皮絲、蔥段、姜片、味精、料酒，再倒入用網(wǎng)篩濾過的煮鵪鶉的原湯；
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08
蓋上鍋蓋，用小火煮2個小時即可。
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