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: 油炸豆皮 (油皮、百片、腐衣、豆腐皮、油豆腐皮)

豆腐皮是大豆磨漿燒煮后，凝結(jié)干制而成的豆制品。豆腐皮是從鍋中挑皮、捋直，將皮從中間粘起，成雙層半圓形，經(jīng)過烘干而制成的；皮薄透明，半圓而不破，黃色有光澤，柔軟不粘，表面光滑、色澤乳白微黃光亮，風(fēng)味獨(dú)特，是高蛋白低脂肪不含膽固醇的營養(yǎng)食品。--詳細(xì)介紹

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基本概述營養(yǎng)功效基本介紹食物相克食物搭配適宜人群不適宜人群如何挑選網(wǎng)友評論相關(guān)文章熱門問答

油炸豆皮的功效與作用

可預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟；含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

油炸豆皮的營養(yǎng)價(jià)值

1、豆腐皮中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，營養(yǎng)價(jià)值較高；2、豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟；3、并含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

油炸豆皮的營養(yǎng)成分表 (每100克)

脂肪：17.4克	煙酸：1.5毫克	鋅：3.81毫克
硒：2.26微克	維生素E：20.63毫克	維生素B2：0.11毫克
維生素B1：0.31毫克	維生素A：42微克	銅：1.86毫克
鐵：13.9毫克	水：9.4克	膳食纖維：0.2克
鈉：9.4毫克	錳：3.51毫克	鎂：111毫克
磷：318毫克	鉀：536毫克	鈣：116毫克
碘：5微克	蛋白質(zhì)：44.6克