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面條
面條俗稱“面”、“水面”、“面條子”；古稱“湯餅”、“奢面”、“素餅”、“煮餅”、“水引餅”、“不托”等；面條一詞是后來才有的；據(jù)考證，我國面條起源于漢代，至今已有2000多年的歷史，因面條要在“湯”中煮熟，所以又叫“湯餅”。早期的面條有片狀的、條狀的。片狀的是將面團(tuán)托在手上，拉扯成面片下鍋而成。到....--詳細(xì)介紹
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面條的功效與作用
1.養(yǎng)胃,吃碗溫?zé)岬拿鏃l最有利于營養(yǎng)吸收;
2.增強(qiáng)免疫力,口感筋道的面條所含的蛋白質(zhì)更多，能補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)。蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份;
3.改善貧血,促進(jìn)人體氣血運(yùn)行;
4.易于消化吸收,經(jīng)過煮沸的面條最為潔凈，可以大大減少腸胃疾病的發(fā)生，因此面條成為中國最常見的食品之一。
面條的營養(yǎng)價(jià)值
面條的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等；面條易于消化吸收，有改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效。
面條的營養(yǎng)成分表 (每100克)
| 脂肪：700毫克 | 鋅：1.43毫克 | 硒：11.74微克 |
| 維生素E：0.59毫克 | 銅：0.17毫克 | 鐵：3.6毫克 |
| 鈉：28毫克 | 錳：0.86毫克 | 鎂：39毫克 |
| 磷：162毫克 | 鉀：135毫克 | 鈣：11毫克 |
| 蛋白質(zhì)：8.3克 |
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