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: 腌蘿卜

腌蘿卜是紅安受到食客青睞的小菜之一。腌蘿卜的訣竅在于把握好腌制時(shí)間和選料，另外腌制手藝也非常重要。腌蘿卜要等到霜降以后，此時(shí)腌制出來的蘿卜方無苦味，而且也不會(huì)泡心。--詳細(xì)介紹

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基本概述營(yíng)養(yǎng)功效基本介紹食物相克食物搭配適宜人群不適宜人群如何挑選網(wǎng)友評(píng)論相關(guān)文章熱門問答

腌蘿卜的功效與作用

1、祛脂降壓：使血壓更易控制，并使毛細(xì)管擴(kuò)張，血黏度降低，微循環(huán)改善。能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。　　2、潤(rùn)腸通便：纖維素可以促進(jìn)腸壁的蠕動(dòng)，幫助消化，防止大便干燥。　　3、抗癌抑癌：延緩和抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)、擴(kuò)散。使癌細(xì)胞退化、萎縮。

腌蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

腌蘿卜含有能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，對(duì)防癌，抗癌有重要意義。蘿卜中的芥子油和膳食纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽石癥等疾病。

腌蘿卜的營(yíng)養(yǎng)成分表 (每100克)

蛋白質(zhì)：1500毫克	脂肪：500毫克	煙酸：0.51毫克
鋅：0.36毫克	纖維素：1800毫克	硒：0.0015毫克
維生素A：0.017毫克	銅：0.12毫克	鐵：3.3毫克
鈉：2673毫克	錳：0.29毫克	鎂：23毫克
磷：34毫克	鉀：151毫克	胡蘿卜素：0.0118毫克
鈣：118毫克