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鹵汁 (老湯)
鹵汁又稱老湯，是指使用多年的鹵煮禽、肉的湯汁，老湯保存的時(shí)間越長(zhǎng)，芳香物質(zhì)越豐富，香味越濃，鮮味越大，煮制出的肉食風(fēng)味愈美。--詳細(xì)介紹
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