古熾明 副主任醫(yī)師
擅長(zhǎng)：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
黃豆醬的做法
黃豆醬的做法是什么？制作方法：1.將黃豆清除雜質(zhì)后,用清水浸泡發(fā)脹,蒸熟至糊狀。2.將豆料倒在席上,與面粉相混拌勻,鋪成3厘米左右厚,在室溫25～30℃的條件下,每天翻動(dòng)一次,以后任其發(fā)酵,約三五天即可長(zhǎng)出深黃色的菌,放到室外曬干即為醬瑛。3.醬瑛放入缸內(nèi),加食鹽、生姜等,并翻拌均勻,第二天進(jìn)行翻缸,以后間隔一天攪動(dòng)一次。4.等鹽化完,缸內(nèi)放入醬坯,但注意不要滿(mǎn)缸,缸口要留有一定的空間(約離缸口17厘米左右),蓋上蓋,用石灰泥或黃泥漿封住缸口,不使透氣,防止細(xì)菌,雨水侵入,以致變質(zhì),在陽(yáng)光下曬40～50一即為成品。家庭醫(yī)生在線(xiàn)頻道為廣大網(wǎng)友提供黃豆醬的做法最新最權(quán)威的的相關(guān)資訊,如果您有興趣想了解一下黃豆醬的做法,請(qǐng)關(guān)注家庭醫(yī)生在線(xiàn)。
今天是大年初二了，我國(guó)一些地區(qū)在今天是嫁出去的女兒回娘家的日子，在這個(gè)團(tuán)聚的時(shí)候吃些什么好呢？今天，小編要教大家的一道菜是黃豆醬燜排骨。排骨的做法有很多，不如先來(lái)看看小編所推薦的方法吧。排骨的種類(lèi)小排是指豬腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上邊是肋排和子排，小排的肉層比較厚，并帶有白色軟骨。適合蒸、炸、烤，但是要剁小塊。子排是指腹腔連接背脊的部位，它的下方是五花肉，片下的排骨長(zhǎng)達(dá)30厘米，呈三角形斜切片狀……
主料： 豬大排500克、黃豆100克、藜麥100克 調(diào)料： 食鹽少許、水適量 做法： 第1步黃豆提前泡發(fā)； 第2步骨頭洗凈后冷水下鍋氽燙去除血沫和雜質(zhì)； 第3步排骨氽燙好后撈出溫水洗凈備用； 第4步藜麥用清水淘洗干凈； 第5步將排骨放入電砂煲中煮開(kāi)后倒入黃豆； 第6步再次煮一個(gè)小時(shí)后放入藜麥； 第7步繼續(xù)煲至兩個(gè)小時(shí)后即可斷電后用余溫燜煮； 第8步盛出前放少許食鹽調(diào)味即可。 烹飪小技巧： 1、黃豆要是沒(méi)時(shí)間提前泡發(fā)，干黃豆也可……
原料：雞1只（約2千克）、黃豆20克、紅辣椒、蔥段、姜片、米醋、精鹽、味精各適量。 做法：1.雞洗凈切塊，焯水備用；2.鍋里放適量油，加蔥姜煸炒后撈出，再放雞塊，加米醋翻炒入味；3.將黃豆入鍋，加足夠的水，再重新下蔥姜片、鹽，水燒開(kāi)后，用小火燜煮約1個(gè)半小時(shí)雞肉就可脫骨。
我們常說(shuō)夏初宜食野菜。大多數(shù)野菜都有其特殊的風(fēng)味和藥用價(jià)值，可調(diào)節(jié)口味、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)及對(duì)夏日有清熱祛濕的藥用功效。在盛暑時(shí)狗肝菜和雞骨草一樣是常用的野菜，中醫(yī)認(rèn)為它有清熱解毒、涼血利尿、清骨火的功效，湯雖有點(diǎn)苦澀味，但仍以甘甜為主，且又嫩又滑。以野菜滾湯，廣東民間常加黃豆，因黃豆入湯綿滑糯香，被譽(yù)為“豆中之王”和“田中之肉”，亦能祛除野菜的苦澀寒涼之性，有其清熱解毒、祛骨火之功，此湯為盛夏有益的素湯……
中國(guó)民間貯存蔬菜過(guò)冬的方法十分之多，北方有地窖貯藏，在廣東有曬干收藏。曬干后的蔬菜味更郁香甘潤(rùn)，且功效不變。今日靚湯宜豆角干黃豆煲鯽魚(yú)。中醫(yī)認(rèn)為豆角性平味甘，能理中益氣、補(bǔ)腎健胃?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為它蛋白質(zhì)含量高，含各種人體必需的氨基酸。黃豆入湯綿滑甘潤(rùn)糯香，且能寬中益氣和補(bǔ)鈣。合而煲鯽魚(yú)，醇香甘潤(rùn)可口，有益氣寬中、補(bǔ)腎健胃之功，為男女老少皆宜的適時(shí)的家庭靚湯。 材料：豆角干80克、黃豆100克、鯽魚(yú)1條、豬……
黃豆醬的做法相關(guān)問(wèn)題
- Q：吃“海天黃豆醬”致癌嗎？
-
A：這位朋友說(shuō)的太嚴(yán)重，建議不必?fù)?dān)心，任何東西吃太多都不好,何況是腌制的食物,腌制的食物中都有亞硝酸鹽,所以吃多對(duì)身體也是不好的，平時(shí)注意多運(yùn)動(dòng),多吃新鮮的食……[詳細(xì)]
- Q：孕婦能吃黃豆醬嗎
-
A：你好，懷孕可以少量的吃，調(diào)整胃口，但不能多吃，一般刺激胃粘膜。懷孕期飲食要清淡，易消化，富營(yíng)養(yǎng)的食物，不要吃刺激性的食物，少量多餐，保證營(yíng)養(yǎng)。[詳細(xì)]
- Q：人流后可以吃黃豆醬嘛？
-
A：黃豆醬都是屬于腌制食品，這里還是不建議吃的，人流后飲食都是清淡富含營(yíng)養(yǎng)為好。建議人流后1個(gè)月內(nèi)禁止性生活，半年后再懷孕，少做人流，對(duì)身體有傷害，嚴(yán)重的……[詳細(xì)]
- Q：孕婦可以吃黃豆醬呢？好想用黃豆醬蒸排骨呀
-
A：你好，在懷孕期間的話(huà)可以去黃豆醬，但是不要吃太多比較好的，希望可以對(duì)你有幫助。[詳細(xì)]
- Q：孕婦可以吃黃豆醬嗎？黃豆醬是從汕頭那邊老
-
A：少吃點(diǎn)問(wèn)題不大的。孕媽媽要注意吃東西不宜過(guò)量，每樣都吃一點(diǎn)，注意營(yíng)養(yǎng)均衡很重要，飲食清淡一點(diǎn)。[詳細(xì)]
今日推薦
- 我的健康，全因有你|第十一屆“羊城好醫(yī)生”暨第九屆“南粵好醫(yī)生”公益評(píng)選活動(dòng)正式啟動(dòng)
- 輸卵管造影輻射會(huì)影響懷孕？要避開(kāi)這5大誤區(qū)！
- 腦卒中后遺癥如何進(jìn)行康復(fù)？這6種康復(fù)治療方法會(huì)有幫助！
- 正常胎位與臀位對(duì)比：探尋臀位形成的原因
- 兒童也會(huì)子宮內(nèi)膜增厚 原因揭秘！
- 5種方法助孕產(chǎn)媽媽?xiě)?yīng)對(duì)懷孕一個(gè)月出血
- 未來(lái)幾年，緊急避孕藥致月經(jīng)推遲問(wèn)題會(huì)更嚴(yán)重嗎
- 別人胎芽6mm一周有胎心，你卻沒(méi)有，差異在哪
專(zhuān)家答疑
營(yíng)養(yǎng)飲食頻道熱點(diǎn)專(zhuān)區(qū)
蛋糕的做法大全冰糖雪梨的做法
泥鰍的做法
菠菜的做法
杏鮑菇的做法
糖醋排骨的做法
紅燒魚(yú)的做法
牛肉的做法大全
問(wèn)醫(yī)通最新問(wèn)答
總感覺(jué)拉不凈有排便感能吃芭樂(lè)嗎做白帶常規(guī)檢查前有哪些須知事項(xiàng)
嘴巴起泡用阿昔洛韋軟膏是否有效
椎管內(nèi)腫瘤會(huì)引發(fā)腦出血嗎
左胸骨痛按壓骨頭就疼是否正常
自發(fā)性細(xì)菌性腹膜炎怎樣治療效果佳
自體脂肪豐太陽(yáng)穴的費(fèi)用受哪些因素影響
壯骨麝香止痛膏有何功效
著涼后可以喝藿香正氣水嗎
左氧氟沙星是否會(huì)引發(fā)雙硫侖反應(yīng)？
注射用頭孢噻肟鈉的理想配伍藥物有哪些
左側(cè)第五根肋骨骨纖維結(jié)構(gòu)不良怎么辦
足部潰爛通常由哪些因素引起
子宮內(nèi)膜增厚息肉致不孕不育如何醫(yī)治
左上眼皮感覺(jué)要長(zhǎng)麥粒腫怎么辦
近期常有肛門(mén)下墜感是什么原因
左手中指頭腫大疼痛，類(lèi)風(fēng)濕能治愈嗎
子宮內(nèi)膜厚導(dǎo)致月經(jīng)不來(lái)如何處理
做完主動(dòng)脈夾層手術(shù)后能否過(guò)性生活
做陰道鏡檢查是否痛苦
子宮肌瘤患者能否服用人參養(yǎng)榮丸
左下腹痛如何緩解
子宮前位同房后怎樣提高受孕幾率
轉(zhuǎn)氨酶高能否食用熊膽粉
子宮輸卵管造影的有效治療方法有哪些
做雙眼皮能否有效改善眼皮下垂
子宮內(nèi)膜炎會(huì)導(dǎo)致子宮內(nèi)膜增厚嗎
左歸丸有哪些功能
子宮內(nèi)膜癌和卵巢癌存在遺傳可能性嗎
做完胃腸鏡后能否喝小米粥
紫癜潛血是否需要治療
子宮頸糜爛能否自行恢復(fù)
近期口苦是什么原因引起的
子宮平滑肌瘤導(dǎo)致膀胱損傷嚴(yán)重嗎
患子宮炎時(shí)能否進(jìn)行同房
自閉癥患者服用腦復(fù)康片效果如何
坐骨神經(jīng)損傷如何治療效果佳
使用足光粉是否會(huì)灼傷皮膚？
自身免疫性肝炎是怎樣的一種疾病
子宮出血做 B 超能否查出原因
