古熾明 副主任醫(yī)師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
烏雞的做法
烏雞的做法是什么？烏雞又稱武山雞、烏骨雞(Silky fowl)，是一種雜食家養(yǎng)鳥。它源自于中國的江西省的泰和縣武山。在那兒，它已被飼養(yǎng)超過2,000年的歷史。它們不僅喙、眼、腳是烏黑的，而且皮膚、肌肉、骨頭和大部分內(nèi)臟也都是烏黑的。從營養(yǎng)價(jià)值上看，烏雞的營養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通雞，吃起來的口感也非常細(xì)嫩。至于藥用和食療作用，更是普通雞所不能相比的，被人們稱作“名貴食療珍禽”。然而，很多人對于烏雞的做法并不了解，如果你想了解烏雞的做法，請關(guān)注家庭醫(yī)生在線。
從營養(yǎng)價(jià)值上看，烏雞的營養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通雞，吃起來的口感也非常細(xì)嫩。至于藥用和食療作用，更是普通雞所不能相比的，被人們稱作“名貴食療珍禽”。 烏雞是中國特有的藥用珍禽，以江西泰和所產(chǎn)烏骨雞最為正宗,泰和烏雞外形逸麗、具有鳳冠、綠耳、雙纓、五爪、胡須、白絲毛、毛腳、烏皮、烏肉、烏骨十大特征，號稱“十全十美”，雞中魁首。 在唐朝，烏雞被當(dāng)作丹藥的主要成份來治療所有婦科疾病。明朝著名的本草綱目說明 泰和烏雞……
烏雞的營養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通雞，吃起來的口感也非常細(xì)嫩?！侗静菥V目》認(rèn)為烏骨雞有補(bǔ)虛勞羸弱，制消渴，益產(chǎn)婦，治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。 孕婦喝烏雞湯可以滋陰清熱、補(bǔ)肝益腎、預(yù)防貧血等。更多孕婦飲食知識請點(diǎn)擊：孕婦飲食專題。孕婦烏雞湯屬于粥湯菜譜，主要原料是豬肉、酸菜和粉條;工藝是燉，制作簡單。 孕婦烏雞湯的原料：烏雞、山藥、胡蘿卜 孕婦烏雞湯的配料：蔥、姜、枸杞 孕婦烏雞湯的調(diào)料：鹽、紹酒 孕婦烏……
材料：淮山、白蘿卜各30克，烏雞半只，生姜2片。 烹制：各物分別洗凈?；瓷缴越?；白蘿卜切片；烏雞去臟雜、尾部，切塊。一起下燉盅，加熱開水1000毫升（約4碗量），加蓋隔水燉3小時(shí)，進(jìn)飲方下鹽，為2~3人用。
主料： 烏雞 一只 輔料： 蔥 幾根 姜片 適量 黨參 少量 調(diào)料： 鹽 適量 做法： 1、烏雞洗凈，和調(diào)料一起放入湯鍋，倒入適當(dāng)涼水（漫過烏雞幾厘米） 2、大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢慢燉。燉好后放鹽。 3、放鹽后再稍煮片刻，期間不要攪動 小貼士： 烏雞湯的制作方法很簡單，女性朋友還可以加入紅棗枸杞以達(dá)到補(bǔ)血效果。
一、決明五味燉烏雞 【配方】決明子12克 五味子10克 烏雞1只(1000克) 姜5克 蔥10克 鹽5克 【烹制】 1. 把決明子、五味子洗凈；烏雞宰殺后去毛、內(nèi)臟及爪；姜拍松，蔥捆成把。 2. 把鹽抹在雞身上，姜、蔥、決明子、五味子放入雞腹內(nèi)，放入燉鍋內(nèi)，加清水1500毫升。 3. 把燉鍋置武火上燒沸，再用文火燉煮1小時(shí)即成。 【食法】每日1次，每次吃雞肉30-50克，隨意喝湯。 【功效】補(bǔ)氣血，降血壓。陰陽兩虛高血壓者食用。 二、人參燉烏……
烏雞的做法相關(guān)問題
- Q：烏雞的做法
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A：歸芪烏雞湯先將烏雞洗凈去除內(nèi)臟和雞爪,然后放進(jìn)溫水里加入料酒用大火煮,待鍋開后撈出烏雞,放進(jìn)清水里洗去浮沫,焯掉血腥味兒,把烏雞放入有溫水的沙鍋里,將蔥,姜,……[詳細(xì)]
- Q：孕婦烏雞湯的做法
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A：廣府湯“阿膠紅棗烏雞湯”配料烏雞、阿膠、黃精、桂圓、紅棗、枸杞菜系粵菜，廣府湯，廣東老火靚湯，養(yǎng)肝滋陰補(bǔ)血湯營養(yǎng)價(jià)值阿膠紅棗烏雞湯：具有養(yǎng)肝、滋陰、補(bǔ)……[詳細(xì)]
- Q：烏雞湯的做法
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A：歸芪烏雞湯先將烏雞洗凈去除內(nèi)臟和雞爪，然后放進(jìn)溫水里加入料酒用大火煮，待鍋開后撈出烏雞，放進(jìn)清水里洗去浮沫，焯掉血腥味兒，把烏雞放入有溫水的沙鍋里，將……[詳細(xì)]
- Q：山藥烏雞湯的做法 紅棗烏雞湯的做法
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A：您好，你可以照著以下的做法試試看，1.烏雞洗干凈，砍塊；鍋里放水，放姜片，大火燒開水，把烏雞塊放進(jìn)去，倒進(jìn)料酒，水再次沸騰后把烏雞撈出來，沖洗干凈 2.……[詳細(xì)]
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