古熾明 副主任醫(yī)師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
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清燉魚的做法
清燉魚的做法是什么？清燉魚是以鯉魚或鯽魚為主要食材的家常湯菜，不僅省事，還很省油，有延年益壽的功效。如果想使湯更有營養(yǎng)，可在燉魚的時候，加上幾朵香菇和幾顆紅棗。吃完魚后，魚湯還可以喝或用來煮面條等。然而，很多患者并不了解清燉魚的做法，對于清燉魚的做法是什么存在著或多或少的疑問。家庭醫(yī)生在線營養(yǎng)飲食頻道為廣大網(wǎng)友提供清燉魚最新最權(quán)威的的相關(guān)資訊，如果您有興趣想了解一下清燉魚的做法，請關(guān)注家庭醫(yī)生在線。
主料：鯉魚500克 輔料：蔥、姜、蒜、香菇、棗 調(diào)料：精鹽、醋、醬油、料酒、食用油。 做法： 1.將魚洗干凈，用精鹽浸漬5~10分鐘待用。 2.鍋內(nèi)放少許油，油燒熱后，用蔥花熗鍋，然后加入適量水（漫過魚身即可），將魚放入鍋內(nèi)。 3.放入料酒、蔥、姜、蒜、醋、香菇、棗，大火燒開。 4.開鍋后，慢燉30分鐘左右即可。 小知識：清燉魚是美味可口的湯菜，湯汁濃白，肉質(zhì)鮮嫩，適宜家庭制作。此品富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素A……
主料：黃豆、小排 配料：鹽、姜片 做法： 1、黃豆浸泡過夜； 2、小排飛水，洗凈浮沫； 3、鍋中放足水，下排骨，黃豆，姜片，大火煮滾后改中火，保持翻滾沸騰狀態(tài)至湯汁乳白（15分鐘左右） 4、改小火，慢燉2小時左右，加鹽調(diào)味即可 注意： 慢燉鍋更省事不過湯汁比較透明清澈；必須大火沸騰翻滾狀態(tài)保持一段時間才能讓湯汁有好看的乳白色。
主料：鴨1只 輔料：火腿25克、冬菇(干)片15克 調(diào)料：食鹽12克、味精3克、蔥25克、姜25克、黃酒30克 做法： 1、將鴨宰殺抬凈。放入冷水鍋中煮沸至斷血，撈出洗凈 2、將煮過的光鴨放入砂鍋中，再把煮鴨原湯用篩濾入，放入火腿片、冬菇片，加精鹽、紹酒、蔥姜 3、上籠用旺火蒸約2小時，取出揀去蔥姜，加味精即成
材料 牛腱肉450克，逆紋切片（約2厘米厚），白蘿卜180克，切塊，胡蘿卜120克，切塊，西洋芹200克，切段，蔥2根，切段，生姜5片，酒2湯匙，鹽1茶匙，高湯1200毫升 做法 1.鍋內(nèi)加水，沸后放入牛肉汆燙一下。 2.取一電飯鍋，放入汆燙過的牛肉、蔥、姜、酒、鹽及高湯，煮1小時。加入胡蘿卜、白蘿卜，續(xù)煮30分鐘。最后加入芹菜，燉煮片刻即可。
配料: 甲魚一只(大約500克左右最好),火腿,香菇(干的,比較香),姜蒜蔥,紹酒,鹽,味精 做法： (1) 將甲魚翻過身來,背朝地,肚朝天,當它使勁翻身將脖子伸到最長時,迅速用快刀在脖根一剁,然后提起控凈血.接著,放入水溫大概有70~80度，將宰殺后的甲魚放在熱水中,燙2~5分鐘（具體時間和溫度根據(jù)甲魚的老嫩和季節(jié)掌握）撈出. (2) 放涼后（迫不及待者可以用涼水浸泡降溫）用剪刀或尖刀在甲魚的腹部切開十字刀口，挖出內(nèi)臟，宰下四肢和尾稍,關(guān)……
清燉魚的做法相關(guān)問題
- Q：清燉草魚的做法大全
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A：您好，你所說的這些癥狀有可能是誤食了草魚膽。魚膽有著極強的毒性,魚膽汁進入人體胃腸道后,其毒性成分首先被吸收并進入肝臟,然后再由腎排出,中毒患者以急性腎衰……[詳細]
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