古熾明 副主任醫(yī)師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
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梅干菜扣肉的做法
梅干菜扣肉的做法是什么？梅干菜扣肉是廣東惠州的漢族客家特色菜肴。用連皮五花肉燒好后，再在碗里放上腌制的梅干菜，這樣梅干菜扣肉就好了。梅干菜作為鄉(xiāng)土菜。秋末冬初,菜園里的芥菜抽了苔,它姆指粗細(xì),頂帶花蕾,形如秋萄,脆嫩味甘。然而，很多患者并不了解梅干菜扣肉的做法，對于梅干菜扣肉的做法存在著或多或少的疑問。家庭醫(yī)生在線營養(yǎng)飲食頻道為廣大網(wǎng)友提供梅干菜扣肉的做法最新最權(quán)威的的相關(guān)資訊，如果您有興趣想了解一下梅干菜扣肉的做法，請關(guān)注家庭醫(yī)生在線。
主料：豇豆15根 輔料：梅菜1小碗 調(diào)料：植物油5克、大蒜4瓣 做法： 1、梅干菜先在蒸鍋或者電飯煲里蒸熟 2、豇豆清洗干凈后切成段 3、大蒜拍扁后切碎 4、鍋中把水煮開后放入豇豆焯水 5、加入一點食用油 6、再次煮開后把豇豆拿出并沖涼后濾干水分 7、熱鍋冷油放入梅干菜和大蒜小火煸炒出香味 8、放入豇豆，點水大火翻炒一分鐘多一點即可出鍋
經(jīng)典湘菜其一就是梅菜扣肉了，湖南人逢年過節(jié)都少不了它。 原料： 帶皮五花肉500克、梅菜100克、甜酒水一小碗、油、鹽適量、雞精少許、辣椒粉適量(依個人口味)、蒜末一大勺。 準(zhǔn)備時間：45分鐘 烹制時間：30分鐘 做法： 1、將四方周正的帶皮五花肉刮洗干凈，加適量鹽煮熟撈出; 2、趁熱將甜酒水均勻涂到肉皮上，肉皮朝下入六成熱的油鍋將肉炸至金黃色后撈出放入冷水中浸泡; 3、待肉塊涼后肉皮朝上向下切薄片深至2/3處，抹適量鹽，……
梅干菜捂肉 原料：醬色梅干菜100克、五花肉1斤、蔥姜料酒若干、白砂糖50克。 做法： 1、將肉清洗干凈，切成小塊，入炒鍋翻炒至變色，噴入適量料酒翻炒出油狀態(tài)，關(guān)火； 2、大深盤中鋪上姜片和蔥絲，姜片不要太多，不然姜味會很搶梅干菜的味道的； 3、將炒過的肉鋪滿整個碗底，將梅干菜清洗干凈，蓋在上面； 4、撒上白砂糖，送入蒸鍋，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火蒸1個小時； 5、打開蓋子，將梅干菜和肉用筷子挑拌混合，將蔥和姜片挑出； 6……
主料：五花肉500克 輔料：芋頭400克 菠菜適量 調(diào)料：花生油1500克 食鹽2.5克 醬油25克 八角0.5克 淀粉(濕)10克 蒜泥1克 白糖5克 腐乳紅 15克 做法： 1、將芋頭切成長6厘米，寬3.5厘米、厚4厘米的長方塊；用火燎去肉皮上的毛，刮洗干凈，放入沸水鍋中煮至七成軟爛時取出，用醬油(10克)涂勻； 2、將蒜泥、南乳、精鹽、八角末、白糖和醬油(10克)調(diào)成料汁； 3、用中火攻熱炒鍋，下油燒至八成熟，放入芋塊炸至熟后撈起，再放入豬肉炸約……
主料：五花肉750克 調(diào)料：花生油60克、食鹽2克、醬油25克、豆豉50克、江米酒50克、水適量 做法： 1、用燒紅的烙鐵烙盡五花肉皮上的余毛后，將肉放在冷水中刮洗干凈 2、鍋內(nèi)加清水，放入五花肉煮至八成熟撈出，用凈布擦干肉皮上的水 3、趁熱將甜酒汁抹在肉皮上面 4、炒鍋置旺火，放入花生油，燒至八成熱，將五花肉皮朝下入鍋走油，待肉皮炸呈紅色時起鍋 5、再將五花肉放入湯鍋里稍煮一下，見肉皮起皺紋即撈出 6、將五花肉皮朝下放……
梅干菜扣肉的做法相關(guān)問題
- Q：孕婦可以吃梅干菜扣肉嗎
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A：你好，孕婦可以吃梅干菜扣肉的，適量就行了，一般建議多吃新鮮蔬菜、水果等食物為宜。孕婦少吃桂圓、山楂、荔枝、螃蟹、生魚片、生蠔、薏米、及辛辣刺激性食物。[詳細(xì)]
- Q：孕婦可以吃梅干菜扣肉嗎
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A：你好，根據(jù)你的所述，孕婦可以吃梅干菜扣肉的，不宜過多擔(dān)心，適量就行了，另外懷孕期間少吃桂圓、山楂、螃蟹、咖啡及辛辣刺激性食物為宜。[詳細(xì)]
- Q：孕婦可以吃梅干菜扣肉嗎
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A：你好，孕婦可以吃梅干菜扣肉的，適量就行了，一般建議多吃新鮮蔬菜、水果等食物為宜。孕婦少吃桂圓、山楂、荔枝、螃蟹、生魚片、生蠔、薏米、及辛辣刺激性食物。[詳細(xì)]
- Q：梅干菜干煸刀豆的做法
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A：主料：蕓豆500克，瘦肉末50克，霉干菜末30克。配料：蒜粒、干紅辣椒絲、精鹽、醬油、雞粉、味精各適量，花生油250毫升（實耗50毫升）。制作方法：（1）鍋中放油……[詳細(xì)]
- Q：孕婦吃梅干菜包和牛奶
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A：你好，可以適量服用些。平時多吃些富含蛋白質(zhì)和維生素高的食物，多吃雞蛋、瘦肉、水果、蔬菜，喝些大骨湯、純牛奶、豆?jié){等，飯后適量活動，不要隨后睡覺。盡量不……[詳細(xì)]
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