古熾明 副主任醫(yī)師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
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酸菜粉條的做法
酸菜粉條的做法是什么？把酸菜切絲，粉條入鍋煮熟；起油鍋，下酸菜煸炒片刻，放料酒，生抽，少許老抽，加熱水，再把粉條放進去。用大火炒至粉條軟，收汁，加雞精即可。然而，很多人并不了解酸菜粉條的做法，對于酸菜粉條的做法是什么存在著或多或少的疑問。家庭醫(yī)生在線營養(yǎng)飲食頻道為您準備酸菜粉條最新最權(quán)威的相關(guān)資訊，如果您有興趣了解酸菜粉條的做法，請關(guān)注家庭醫(yī)生在線。
主料： 草魚1條、酸菜1袋 調(diào)料： 色拉油適量、食鹽少許、蔥適量、姜適量、蒜適量、干辣椒適量、料酒適量、雞蛋白1個、胡椒粉少許 做法： 第1步處理好的草魚用清水沖洗兩遍，去掉腹部內(nèi)的黑膜；準備酸菜一袋，蔥姜蒜適量； 第2步洗好的魚剪去魚鰭；左手輕壓住魚身尾部，右手用刀沿著魚骨分別將魚身兩邊橫片成片，橫片下來的魚肉，再切成薄片即可；魚排切小塊；魚頭分成兩半； 第3步把魚片、魚排放入盆中，加入適量料酒、鹽，放入蛋……
主料：豬肉、白菜、粉條、紅皮洋蔥 做法： 1、五花肉切薄片，白菜洗凈切段，洋蔥切條，蒜和蔥切片，姜切絲，紅薯粉條用溫水泡軟備用； 2、放五花肉煸出油后放入蔥姜蒜、干辣椒和八角炒出香味； 3、放入老抽、料酒、少許白糖炒約2分鐘； 4、加入白菜、鹽和半碗水燒開； 5、緊接著放入泡軟的粉條； 6、當(dāng)白菜和粉條大約七成熟時熄火； 7、這中間把砂鍋放另外的火上燒熱，燒熱的砂鍋鋪上一層洋蔥條； 8、剛熄了火的菜和菜湯汁一起迅……
咸酸菜是我國民間發(fā)明的一種好食材。它不但味道甘潤咸酸引人食欲，且從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)分析，其粗纖維能促進腸壁蠕動，防止大便干燥，稀釋腸道毒素，還有乳酸，有促進排便、寬胸解煩、解酒消食、解熱去燥之功效。常吃咸酸菜既能治療便秘，又能預(yù)防腸癌。中醫(yī)認為它有健脾胃、助消化的功效，用以滾豬大腸，既有又滑又爽的口感、又有咸咸酸酸的滋味。 材料：咸酸菜120克、豬大腸400克、蔥花1湯匙、生姜3片。 烹制：豬大腸沖洗凈，用拍裂……
主料：豬肉(瘦)100克,酸白菜100克,粉條100克 輔料：香菜10克 調(diào)料：花椒5克,醬油15克,大蔥5克,鹽2克,味精2克,豬油（煉制）35克 做法： 1.將豬瘦肉洗交切成絲；酸菜洗凈，切成細絲，擠凈水分；花椒用水浸泡，揀出花椒，花椒水留用。 2.炒勺內(nèi)加豬油燒熱，下入肉絲炒散，放入蔥花、花椒水、醬油、酸菜絲、水發(fā)粉條、精鹽炒熟，加入味精、香菜段炒勻，盛入盤內(nèi)即成。 小知識： 酸白菜：酸菜不宜與柿子同食，會導(dǎo)致胃石癥。 香菜：服……
中醫(yī)把從立秋至秋分這段時間稱為“長夏”，此時暑氣未去，秋風(fēng)未到，在我們省港澳和珠三角一帶這個長夏則更長，甚至到寒露。冬瓜、節(jié)瓜、苦瓜尋夏暑時常用的瓜蔬現(xiàn)仍是我們湯飲的主角。今日靚湯宜夜香花冬瓜酸菜煲豬脊骨。冬瓜能消暑濕、養(yǎng)胃液；酸菜能醒脾開胃，生津消食；夜香花雖為點綴之物，但清香益氣、醒胃開竅，合而煲豬脊骨，清潤可口，健脾生津、清熱養(yǎng)胃，亦能除濕利水，尤宜為暑熱燥濕長夏時的周末家庭湯飲。 材料：夜……
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