古熾明 副主任醫(yī)師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
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刀削面的做法
刀削面的做法是什么？刀削面是漢族面食。流行于北方。操作過程：將面粉和成團(tuán)塊狀,左手舉面團(tuán),右手拿弧形刀,將面一片一片地削到開水鍋內(nèi),煮熟后撈出,加入臊子、調(diào)料食用,以山西刀削面最為著名。山西刀削面因其風(fēng)味獨特,馳名中外。刀削面全憑刀削,因此得名。用刀削出的面葉,中厚邊薄。棱鋒分明,形似柳葉；入口外滑內(nèi)筋,軟而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者歡迎。它與北京的炸醬面、河南的燴面、湖北的熱干面、四川的擔(dān)擔(dān)面,同稱為中國五大面食,享有盛譽。家庭醫(yī)生在線頻道為廣大網(wǎng)友提供刀削面的做法最新最權(quán)威的的相關(guān)資訊,如果您有興趣想了解一下刀削面的做法,請關(guān)注家庭醫(yī)生在線。
刀削面是山西人民日常喜食的面食，因其風(fēng)味獨特，馳名中外。刀削面全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉；入口外滑內(nèi)筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者歡迎。它同北京的打鹵面、山東的伊府面、河南的魚焙面、四川的擔(dān)擔(dān)面，同稱為五大面食名品，享有盛譽。 刀削而對和面的技術(shù)要求較嚴(yán)，水、面的比例，要求準(zhǔn)確，一般是一斤面三兩水，打成面穗，再揉成面團(tuán)，然后用濕布蒙住，餳半小時后再揉，……
去年春天接受兩顎整形手術(shù)的23歲女大學(xué)生在手術(shù)后的一年半時間里一直被手術(shù)后遺癥所困擾，她無法忍受痛苦于25日結(jié)束了自己的生命。女大學(xué)生在遺書中稱：“手術(shù)后兩顎歪斜，淚腺受阻，總是流淚，這些副作用讓我非常痛苦。” 兩顎手術(shù)原本是針對上下顎不對稱，無法正常咀嚼食物的面部畸形嚴(yán)重的人所做的手術(shù)，目的是減輕他們的痛苦。最近，醫(yī)院對此進(jìn)行過度宣傳，一些人也被這種宣傳所迷惑，產(chǎn)生錯誤認(rèn)識，認(rèn)為這是使面部消瘦的美容……
水果是人們心目中最健康的食品之一，有些人吃水果比主食還要多幾倍。但你是否了解，吃水果是有講究的，否則不僅無法達(dá)到保健的目的，反而會帶來多種疾病。 忌飯后立即吃水果 飯后立即吃水果，不但不會助消化，反而會造成脹氣和便秘。因此，吃水果宜在飯后2小時或飯前1小時。 吃水果忌不漱口 有些水果含有多種發(fā)酵糖類物質(zhì)，對牙齒有較強的腐蝕性，食用后若不漱口，口腔中的水果殘渣易造成齲齒。 忌食水果過多 過量食用水果，會使……
隨著互聯(lián)網(wǎng)的飛速發(fā)展，我們已經(jīng)越來越習(xí)慣，有啥事就問問“度娘”，特別是到了懷孕，就更加小心，比如，怎么選擇水果？哪種能吃，怎么吃？那么，孕期到底吃啥水果好呢？為什么用菜刀削的水果不能吃呢？我們來看一下！孕期吃哪些水果對胎兒好：秋梨：秋梨作為我國最古老的果木之一，具有防治外感風(fēng)寒、肺部感染及肝炎的功效，也可以治療妊娠水腫及妊娠高血壓。柑橘：柑橘的汁富含檸檬酸、氨基酸、碳水化合物、脂肪、多種維生素、微……
鹵水的做法 白鹵水 原料：A清水25000克，豬脊椎骨5000克，老母雞2000克，棒子骨5000克，B甘草35克，香葉10克，桂皮20克，草果6.5克，陳皮10克，沙姜片10克，大料5克，花椒5克，白胡椒15克。C.冰糖200克，精鹽1000克，味精25克，花雕酒500克，白醬油50克，瑤柱10克 制作:將豬脊椎骨，老母雞，棒子骨一同放入冷水鍋中，燒開撇去浮末。撈出放入不銹鋼桶中，加入清水大火燒開，改用小火煮3個小時，撈出原料，留湯汁。2)將B料用紗布包……
刀削面的做法相關(guān)問題
- Q：吃炒刀削面后會過敏 什么原因
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A：你好，這個對面粉過敏反應(yīng)的很少。一般情況下需要看是否對其他食物過敏反應(yīng)。需要積極服用藥物對癥治療。可以服用藥物賽庚啶片或者氯雷他定片，另外不能吃海產(chǎn)品……[詳細(xì)]
- Q：懷孕了可以吃拉面刀削面嗎？
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A：您好，可以吃的，吃拉面的沒影響的，只是不要吃生冷的食物就可以了，在外面吃的拉面的最好是讓不要放太多調(diào)料比較好的，讓拉面的少放調(diào)料。[詳細(xì)]
- Q：懷孕了可以吃拉面刀削面嗎？
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A：你好，你的情況，是可以吃的，沒有影響的，不要劇烈運動。建議妊娠反應(yīng)明顯的話就吃容易消化的食物，同時可以補充補充酸奶、葉酸、益生元、安孕哺牛初乳粉、孕婦……[詳細(xì)]
- Q：乙肝患者能從事刀削面行業(yè)嗎
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A：你好，乙肝患者是不能從事餐飲，醫(yī)療衛(wèi)生行業(yè)的。[詳細(xì)]
- Q：懷孕了可以吃拉面刀削面嗎？
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A：你好，你的情況，是可以吃的，沒有影響的，不要劇烈運動。建議妊娠反應(yīng)明顯的話就吃容易消化的食物，同時可以補充補充酸奶、葉酸、益生元、安孕哺牛初乳粉、孕婦……[詳細(xì)]
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