古熾明 副主任醫(yī)師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
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木須肉的做法
木須肉的做法是什么？木須肉原名木犀肉,是一道常見的漢族傳統(tǒng)名菜,屬八大菜系之一的魯菜-孔府菜,常被訛傳名為木須肉、苜蓿肉等。其菜以豬肉片與雞蛋、木耳等混炒而成,因炒雞蛋色黃而碎,類似木樨而得名。清人梁恭辰在其《北東園筆錄?三編》中記載：“北方店中以雞子炒肉,名木樨肉,蓋取其有碎黃色也”據(jù)現(xiàn)有記載,木樨肉原出現(xiàn)于曲阜孔府菜單中,其原料除豬肉和雞蛋、木耳外,還包括有玉蘭片。該菜傳入北京等地后,由于北京一帶缺乏竹筍,玉蘭片逐漸為黃花菜、黃瓜片等取代。家庭醫(yī)生在線頻道為廣大網(wǎng)友提供木須肉的做法最新最權(quán)威的的相關資訊,如果您有興趣想了解一下木須肉的做法,請關注家庭醫(yī)生在線。
木須肉的做法？木須肉是以雞蛋和木耳為主料，與瘦肉絲等食材拌炒而成，因菜中的雞蛋顏色金黃，貌似桂花，而桂花又稱為木樨，后人便以“木須”代指雞蛋。思綺今天做的木須肉營養(yǎng)豐富，選料便宜，做法簡單，加上成菜脆嫩鮮香，非常下飯，是一道老少皆宜的東北家常菜。 第一步 洗凈冬筍、鮮黑木耳和紅蘿卜，都切成細絲;瘦肉洗凈切成絲，蔥也切成細絲備用。 第二步 雞蛋打入大碗內(nèi)，加入1/5湯匙鹽和3湯匙清水，打散成蛋液待用。 第三……
黃花菜含有豐富的花粉、糖、蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養(yǎng)分，其所含的胡蘿卜素甚至超過西紅柿的幾倍。黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效，對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效，可作為病后或產(chǎn)后的調(diào)補品。 這道木須肉含有豐富優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。木耳含豐富的鈣，黃花菜含有豐富的維生素A，人常食有益于健康?！?/div>
鹵水的做法 白鹵水 原料：A清水25000克，豬脊椎骨5000克，老母雞2000克，棒子骨5000克，B甘草35克，香葉10克，桂皮20克，草果6.5克，陳皮10克，沙姜片10克，大料5克，花椒5克，白胡椒15克。C.冰糖200克，精鹽1000克，味精25克，花雕酒500克，白醬油50克，瑤柱10克 制作:將豬脊椎骨，老母雞，棒子骨一同放入冷水鍋中，燒開撇去浮末。撈出放入不銹鋼桶中，加入清水大火燒開，改用小火煮3個小時，撈出原料，留湯汁。2)將B料用紗布包……
麻花的做法 材料：面粉半斤，油：750克，雞蛋：半個，糖：4勺，泡打粉：5克。冷水適量。 做法：冷水和面。醒制時間稍長。(如果醒制時間短，可用溫水和面，水溫在30度左右。就是用手摸著不涼溫而已，不可用熱水和面)面團軟硬適中的情況下，醒制時間稍長;面團軟的話，醒制時間稍短。 和面：無論做餃子還是做什么，大部分的面團都是在案板上和的，先用面粉堆一個粉墻，內(nèi)心是空的，冷水，雞蛋，糖和泡打粉，在中間先和好和勻，和到糖……
螺絲的做法？香辣螺絲屬于家常菜菜譜，主要原料是螺絲。以下是香辣螺絲的具體做法。 香辣螺絲的原料：螺絲; 香辣螺絲的配料：蔥、姜、蒜、干辣椒、料酒、油、鹽、糖、醬油; 香辣螺絲的做法： 1、把螺絲放沸水中焯一下，然后撈起瀝干待用。 2、生姜和大蒜切片(切絲也可以，個人喜好)蔥切段，干辣椒剪碎，炒鍋里油熱七分，把這些輔料下鍋煸出香味來;然后倒入瀝干水份的螺絲，加入幾勺料酒快速翻炒螺絲幾下。 3、然后倒入清水以淹沒……
木須肉的做法相關問題
- Q：在飯館吃木須肉有感染H7N9的風險嗎？
-
A：你好，這種情況是不會感染禽流感的，沒必要擔心。雞蛋在炒熟的過程中已經(jīng)經(jīng)過了高溫消毒處理，所以你吃的飯是很安全的，不要擔心禽流感的問題。[詳細]
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