古熾明 副主任醫(yī)師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
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水煮魚片的做法
水煮魚片的做法是什么？水煮魚片是聞名全國的重慶特色菜。起源于渝北民間,發(fā)展于渝北食肆餐館。原始的水煮魚是用水煮制而成,來自船工纖夫的粗放飲食方式。重慶原江北縣翠云鄉(xiāng)的餐飲從業(yè)者在借鑒近代川菜“水煮牛肉”、“水煮肉片”的基礎(chǔ)上,率先研究、創(chuàng)制出了現(xiàn)代水煮魚片。不久,水煮魚片就逐漸風(fēng)行于重慶及川東地區(qū),乃至風(fēng)靡全國,而重慶市渝北區(qū)成為當(dāng)之無愧的水煮魚片發(fā)源地。家庭醫(yī)生在線頻道為廣大網(wǎng)友提供水煮魚片的做法最新最權(quán)威的的相關(guān)資訊,如果您有興趣想了解一下水煮魚片的做法,請關(guān)注家庭醫(yī)生在線。
提到這道菜我想很多朋友都熟悉和知道并且也都吃過，這是一道重慶的江湖菜，前身是重慶的火鍋魚，司機朋友流傳開來的，風(fēng)行一時，后來的影響力像得了流行感冒一樣風(fēng)靡全國，大到飯店，小到排檔都有這道菜。水煮魚起源于重慶渝北地區(qū)，距今也只不過十幾年的歷史。而正巧我家就住在重慶渝北區(qū)，聞著麻辣氣味長大，對水煮魚有著特有的感情。離開重慶后也常常做這道菜來吃，百吃不厭??！ 原料：胖頭魚一條 豆芽 冬筍 配料：芹菜心 大蔥……
中國人愛吃魚，吃魚的方式也是五花八門，不過大家首選的還是“清蒸”（20.49%），其次是“燉湯”（19.64%），“水煮魚”排名第三（15.36%），“煎”、“炸”分列第四、第五。 專家稱，清蒸的確是比較健康的吃魚方法，因為烹調(diào)溫度較低，能很好地保證魚肉中的蛋白質(zhì)和脂肪不被破壞。燉湯也很不錯，尤其是“魚頭燉豆腐”，經(jīng)過長時間燉煮，魚頭里豐富的膠原蛋白能充分溶解，鈣也更易被人體吸收。水煮魚、煎魚、炸魚，以及很多家庭里……
水煮魚這道本是來自重慶的特色菜，因其特有的超麻辣口感、濃重的顏色和油汪汪的魚片，大大刺激了人們的食欲，成了大江南北人們普遍愛吃的一道菜。但食用水煮魚究竟對人的健康有哪些影響卻少有人關(guān)心。 曾有媒體報道：有人因猛吃水煮魚而造成“軟組織膿腫”。雖然最后醫(yī)生說這只是極個別現(xiàn)象，但因吃水煮魚后臉上長痘、上火、胃部不適的反應(yīng)，卻是許多人常碰到的事。 下面就從食品營養(yǎng)的角度來分析水煮魚是否影響健康，讓大家吃起……
吃水煮魚注意5大隱患 水煮魚這道本是來自重慶的特色菜，因其特有的超麻辣口感、濃重的顏色和油汪汪的魚片，大大刺激了人們的食欲，成了大江南北人們普遍愛吃的一道菜。但食用水煮魚究竟對人的健康有哪些影響卻少有人關(guān)心。 曾有媒體報道：有人因猛吃水煮魚而造成“軟組織膿腫”。雖然最后醫(yī)生說這只是極個別現(xiàn)象，但因吃水煮魚后臉上長痘、上火、胃部不適的反應(yīng)，卻是許多人常碰到的事。 下面就從食品營養(yǎng)的角度來分析水煮魚是否……
原料：鱸魚、羅非魚、鯰魚為佳 配料：豆芽，或自己喜歡的蔬菜 調(diào)料：姜（一大塊、拍松切片）、蒜（一頭，略拍即可，不必切）、蔥適量、豆瓣（或剁椒）、花椒、干紅辣椒、辣椒粉、鹽、味精、胡椒粉、料酒、醬油、醋少許、食用油。 另需：生粉、料酒、鹽少許，蛋白一個。 做法： 1．將魚殺好洗凈，剁下頭尾，片成魚片，并把剩下的魚排剁成幾塊。將魚片用少許鹽、料酒、生粉和一個蛋白抓勻，腌15分鐘。頭尾及魚排另裝盤，用同樣的方……
水煮魚片的做法相關(guān)問題
- Q：孕婦能不能吃水煮魚片？吃哪些東西對寶寶和
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A：懷孕周期只要少吃一些過于辛辣刺激性的食物可能對于，腸胃的刺激影響就比較小一些吧，所以你自己平時可以多吃一些水果蔬菜來幫你補充充分的水分和維生素，對于皮……[詳細(xì)]
- Q：孕婦可以吃水煮魚嗎？
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A：懷孕期間還是可以吃水煮魚的，一般不會影響胎兒健康的，不要太擔(dān)心的，懷孕期間多吃水果蔬菜，不要吃辛辣刺激食物為好，多休息，不要劇烈運動，以免導(dǎo)致流產(chǎn)，做……[詳細(xì)]
- Q：孕婦可以吃水煮魚嗎
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A：您好，可以吃的，但是不要吃過辣的就行，懷孕期間可供給鮮魚、嫩雞、雞蛋、動物肝、動物血、瘦肉、大豆制品、乳類、大棗、蓮子、新鮮水果和蔬菜。不吃或少吃油膩……[詳細(xì)]
- Q：孕婦能吃水煮魚嗎
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A：你好，孕婦可以吃水煮魚的，并且懷孕期間多吃魚有利于孩子大腦發(fā)育，建議你在懷孕期間少吃生冷及辛辣刺激性食物。[詳細(xì)]
- Q：昨天吃了水煮魚，今天就出事了。
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A：你好，這個考慮還是過敏反應(yīng)引起的癥狀，需要積極服用藥物賽庚啶片和氯雷他定片 。一般情況下遵醫(yī)囑服用賽庚啶片和強的松片。不需要擔(dān)心。[詳細(xì)]
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