古熾明 副主任醫(yī)師
擅長(zhǎng)：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
冒菜的做法及配方
冒菜的做法及配方是什么？“冒菜”是成都的特色菜,與重慶麻辣燙略微不同,“冒”字在這里是動(dòng)詞。準(zhǔn)備一鍋麻辣鮮香的湯汁,把菜用一個(gè)竹勺裝好,一般一勺就是一份。在鍋里煮熟,然后盛到碗里,順便再舀一勺湯汁。冒菜的原料不限,這點(diǎn)和串串香類(lèi)似,什么都可冒,什么都可上桌。家庭醫(yī)生在線頻道為廣大網(wǎng)友提供冒菜的做法及配方最新最權(quán)威的的相關(guān)資訊,如果您有興趣想了解一下冒菜的做法及配方,請(qǐng)關(guān)注家庭醫(yī)生在線。
山西晉南人不僅愛(ài)吃饃，而且會(huì)做饃，做出來(lái)的白饃又大又暄，口感極好。這樣的飲食文化同樣折射到山西的其他地區(qū)，山西人把饃作為禮品逢年過(guò)節(jié)走親訪友時(shí)到處贈(zèng)送。而晉南人對(duì)于饃的吃法，在單調(diào)中也有不少的花樣。其中饃夾菜就是一種別具風(fēng)格的吃法，而且很受歡迎。隨著生活的不斷改善，饃夾菜的內(nèi)容也不斷地變化和豐富。先是夾醬豆，然后是油潑辣子，后來(lái)是夾豬肉片，肉夾饃就是這樣來(lái)的，在山西的晉南地區(qū)也叫“餅子夾肉”。 第……
制作方法： 菜油煉熟，然后冷卻，加入火鍋底料、干辣椒、花椒、豆瓣、茴香、八角、白糖，用小火翻炒至油變紅，加料酒和白水(或者高湯)，熬10分鐘后加入各種菜(常用的那些配菜：土豆片，藕片，花菜，粉絲，米豆腐，海帶，豆芽菜，萵筍片木耳、空心菜、血旺，毛肚、翅尖、鵝腸,火腿腸,午餐肉等),再放入油底料(紅油,雞精,味精,鹽,蔥花,蒜蓉,香油)和勻即成! “冒菜”是成都的特色菜，如果您以為這就是一個(gè)菜，那您就大錯(cuò)特錯(cuò)啦，這只……
麻辣燙的做法用料： 火鍋底用料：1、豆瓣醬三大匙。2、豆豉一大匙。3、醬油半湯匙。4、醪糟汁半湯匙。5、泡酸菜約三兩。6、花椒一大匙。7、干辣椒半兩。8、蔥一兩。9、蒜苗一兩。10、老姜一塊。11、蒜半個(gè)。12、淀粉一湯匙。13、鹽、雞精適量。 底料做法： 1、姜、蒜切細(xì)粒;泡酸菜切絲;蔥切段;蒜苗切長(zhǎng)段。 2、鍋中放油燒至五成熱，依次放入花椒、干辣椒段、姜蒜粒、豆瓣醬、豆豉用小火炒約半分鐘，再下泡酸菜同炒約一分半鐘。 3……
酸辣粉很早以前流傳于四川民間，它取材當(dāng)?shù)厥止ぶ谱鞯募t薯粉，味以突出酸辣為主而得名，后來(lái)經(jīng)過(guò)不斷的演變和調(diào)制而正式走上街頭，成為大街小巷的一種特色小吃。 正宗八哥重慶酸辣粉，是八哥。在酸辣粉的原有基礎(chǔ)上，經(jīng)過(guò)精心改進(jìn)秘制，主原料仍采用四川民間手工制作的紅薯粉在輔以辣椒、醋等二十多種上等調(diào)味料，在不添加任何香精、色素的情況下，把酸辣粉的味道演繹的淋漓盡致，吃了叫人流連忘返。 正宗重慶酸辣粉的做法： 原料……
原料： 高粉200克、酵母4克、細(xì)砂糖15克、牛奶162克，堿1.5克、鹽2克、水15ML。 做法： 1、在牛奶中加入干酵母，拌勻融化，將面粉與糖混合均勻，在面粉中加入牛奶液，拌勻后揉成光滑面團(tuán)，最好能揉出膜。 2、將面團(tuán)蓋上濕布，醒發(fā)至兩倍大; 3、將堿、鹽、水、拌勻; 4、用手沾著堿水，沾一下揉打一下面團(tuán)至完全揉均，面團(tuán)會(huì)非常稀軟，重新蓋上濕布，待面團(tuán)二次醒發(fā)至二倍大; 5、按板上刷油，將面團(tuán)攤成長(zhǎng)條，按壓成寬約10公分的面……
冒菜的做法及配方相關(guān)問(wèn)題
- Q：千層餅做法配方
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A：人體需要各種營(yíng)養(yǎng)保持均衡，人要吃五谷雜糧才會(huì)身體健康，不要刻意去不吃什么東西。面食雖然含淀粉多，但同時(shí)還有豐富微量元素，且總體熱量不算高，不屬于易發(fā)胖……[詳細(xì)]
- Q：四物湯的配方及做法
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A：你好 四物湯的主要成分及做法：當(dāng)歸、熟地、川芎、白芍各15克，也可隨意加入山藥、百合、蓮子、白果、紅棗等。將上述草本加入適量的酒，再加水煎煮即可。煮的時(shí)……[詳細(xì)]
- Q：油條做法和配方
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A：你聽(tīng)說(shuō)的可能只是民間傳說(shuō)，這個(gè)好像在醫(yī)學(xué)上面是沒(méi)有這種說(shuō)法的，在懷孕期間對(duì)孩子有影響的盡量還是不要做，比如吃藥，玩電腦，手機(jī)等。[詳細(xì)]
- Q：請(qǐng)問(wèn)中藥生化湯的配方和做法
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A：你好，請(qǐng)問(wèn)你是怎么樣了建議你說(shuō)清楚，祝好，，、[詳細(xì)]
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