古熾明 副主任醫(yī)師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
刀魚的做法
刀魚的做法是什么？刀魚,學(xué)名長頜鱭（Coilia ectenes Jordan）,又稱刀鱭,毛鱭,是一種洄游魚類,與河鲀、鰣魚并稱為中國長江三鮮之一。食用禁忌：宜：體弱氣虛,營養(yǎng)不良者宜食；兒童宜食。忌：濕熱內(nèi)盛,或患有疥瘡瘙癢者忌食；病人忌食。家庭醫(yī)生在線頻道為廣大網(wǎng)友提供刀魚的做法最新最權(quán)威的的相關(guān)資訊,如果您有興趣想了解一下刀魚的做法,請關(guān)注家庭醫(yī)生在線。
秋刀魚的做法?秋天是吃秋刀魚最好的季節(jié)，這時的秋刀魚非常肥碩鮮美。今天的這個做法是從一個日本主婦那里學(xué)來的，在日本吃魚很少用油炸后再燒的，我開始有點擔(dān)心不用油炸一下會不會有點腥，但結(jié)果是味道相當(dāng)好，一點也不腥。番茄和魚，味道很配，酸酸的，很有食欲，再加上迷迭香的迷人味道，配白米飯吃。真的很香~~因為原料中放了迷迭香和白葡萄酒，還有番茄，都可以抑制魚腥味。應(yīng)季的秋刀魚很肥碩，在燉煮的過程中出了一些油，……
主料：帶魚適量 調(diào)料：色拉油適量 食鹽適量 醬油適量 蔥適量 姜適量 蒜適量 料酒適量 生抽適量 白糖少許 胡椒粉少許 高湯適量 做法： 1、鮮刀魚去掉頭尾、腸及肚內(nèi)的黑膜，切成2寸左右的段 2、加料酒、鹽、胡椒粉腌15分鐘 3、熱鍋入油，六成熱時將魚段用廚紙擦去水份放入油中，當(dāng)一面煎到只動鍋可移動時，再翻面煎另外一面，到兩面金黃色 4、另起鍋入底油，三成熱時下蔥姜蒜末爆香，加生抽、料酒、鮮醬油、白糖、高湯或適量水 5、……
主料：帶魚1條 調(diào)料：色拉油適量 水適量 咖喱2塊 做法： 1、帶魚收拾沖洗干凈后，切成段，瀝干水分 2、放油鍋里兩面煎至金黃色 3、撈出瀝油，放盤子里備用 4、鍋中加少許水燒開后關(guān)火，放入咖喱塊，水的量以能沒過帶魚為宜 5、不停攪拌至咖喱塊完全融化 6、將煎好的帶魚放進去，小火燉至湯汁收濃，每塊帶魚都裹上咖喱汁為止
鯖魚等背部發(fā)青的魚類在日本統(tǒng)稱“青魚”，這些魚體內(nèi)的不飽和脂肪酸含量非常高。研究人員在1995年至2008年間，以日本9個府縣的約90000名45歲至74歲的居民為對象，進行了長期跟蹤調(diào)查。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，每天上述魚類合計攝取量達到約70.6克的一組人，與每天只攝取約9.6克的一組人相比，患肝癌的風(fēng)險要低36％。 肝癌多數(shù)是由于感染乙型、丙型肝炎導(dǎo)致慢性肝炎后發(fā)病的。研究員猜測說，不飽和脂肪酸具有抗炎癥作用，也許遏制了肝炎發(fā)展成……
日本秋天盛產(chǎn)的秋刀魚，火烤食之，風(fēng)味絕佳。不過，這種魚過去由于價格低廉，常為庶民所食。即使它美味無敵，所謂的“高貴者”也是不吃的。關(guān)于秋刀魚，在日本還有一個傳說： 在江戶時代，一個王爺?shù)侥亢诟浇颢C。到了中午，腹中饑餓難耐，便命令手下人到老百姓家尋覓食物。手下人恰巧遇到老百姓在烤秋刀魚，便把它呈給王爺。王爺吃了，覺得自己從未吃過如此美味的魚，大加贊賞。過了一段時間，王爺在宮中突然想起在目黑吃過的秋……
刀魚的做法相關(guān)問題
- Q：日本秋刀魚的做法
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A：根據(jù)癥狀判斷應(yīng)是急性輕微中毒。建議您今后避免服用此類魚類，至少應(yīng)選擇安全的購貨渠道，這樣食用起來放心。目前可到醫(yī)院進行解毒治療，不要太擔(dān)心。[詳細(xì)]
- Q：韶關(guān)秋刀魚
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A：您現(xiàn)在的情況還是飲食不當(dāng)引起的腸炎，一般可選用復(fù)方磺胺甲基異唑（復(fù)方新諾明）、吡哌酸、慶大霉素、丁胺卡那霉素等治療，您還要適當(dāng)休息，進食易消化的食物，……[詳細(xì)]
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