獅子頭的做法

獅子頭的做法

獅子頭的做法是什么？獅子頭是中國江蘇省揚(yáng)州等地淮揚(yáng)菜系中的一道傳統(tǒng)菜。傳說獅子頭做法始于隋朝,是隋煬帝游幸時(shí),以揚(yáng)州萬松山、金錢墩、象牙林、葵花崗四大名景為主題做成了松鼠桂魚、金錢蝦餅、象牙雞條和葵花斬肉四道菜,據(jù)說原名葵花斬肉、葵花肉丸,唐代郇國公韋陟的家廚韋巨元做松鼠桂魚,金錢蝦餅,象牙雞條,葵花獻(xiàn)肉四道名菜,令座中賓客嘆服,葵花獻(xiàn)肉被改名為獅子頭。家庭醫(yī)生在線頻道為廣大網(wǎng)友提供獅子頭的做法最新最權(quán)威的的相關(guān)資訊,如果您有興趣想了解一下獅子頭的做法,請關(guān)注家庭醫(yī)生在線。

蘇菜菜譜蟹粉獅子頭的做法

主料：豬肉(瘦)400克豬肉(肥)150克輔料：蟹粉125克、生菜少許、卷心菜少許調(diào)料：色拉油適量、食鹽10克、姜30克、料酒50毫升、淀粉20克、小蔥50克、胡椒粉15克、豬油10克做法： 1、蔥、姜洗凈，切末、生菜心、包菜葉洗凈備用 2、將豬肉細(xì)切粗?jǐn)爻墒衩谞?，放入缽?nèi) 3、加入蟹肉粉、蔥姜白胡椒粉、精鹽、料酒、干淀粉攪拌上勁 4、將拌好的肉分成幾份，逐份放在手掌中，用雙手來回翻動4～5下，捆成光滑的肉圓 5、熱鍋倒入食用油……

查看詳情

紅燒獅子頭

原料豬肉末、青菜芯、荸薺、全麥土司、蔥姜、雞蛋。調(diào)料料酒、鹽、醬油、白糖、芝麻油。做法 1．蔥姜切末，雞蛋打散，一起加入肉末中； 2．肉末中加入料酒、鹽同向用力攪拌至友粘性； 3．荸薺去皮切碎，全麥土司切碎（全麥土司的做法在這里），一起加入肉末中攪拌均勻； 4．舀一大勺餡在手掌，稍揉成丸子后在兩手掌間來回輕輕拍打，將內(nèi)部空氣排出，使做成的獅子頭結(jié)實(shí)一點(diǎn)； 5．炒鍋燒熱后加入油燒熱，將肉丸放入中火煎成表……

查看詳情

清蒸繡球獅子頭(圖)

清蒸繡球獅子頭（蒸濾鍋）用料：蝦仁　100g 肥瘦肉餡　200g 荸薺　50g 鹽　1茶匙（5g）料酒　1茶匙（5ml）生抽　1茶匙（5ml）水淀粉　3湯匙（45ml）姜末、蔥末各3g 蠔油　適量油菜　3棵紅椒碎少許做法： 1．將油菜洗凈去蒂備用。將荸薺洗凈去皮與蝦仁一起剁碎，與肥瘦肉餡一起攪拌均勻，加入蔥末、姜末充分?jǐn)嚢?，然后再加入鹽、料酒、生抽、15ml水淀粉攪拌均勻，靜置10分鐘。 2．將攪拌好的豬肉餡，揉成幾個(gè)等大的肉……

查看詳情

宴席壓軸大菜-紅燒獅子頭（整合

記得當(dāng)年電視劇《神醫(yī)喜來樂》風(fēng)靡全國的時(shí)候，緊跟著小火一把的還有那道喜來樂念念不忘的紅燒獅子頭。今天，我們就來說說，怎么燒出一道美味的紅燒獅子頭！紅燒獅子頭也稱四喜丸子。是中國逢年過節(jié)常吃的一道菜，也揚(yáng)州經(jīng)典的漢族傳統(tǒng)名菜之一，屬淮揚(yáng)菜系。由四個(gè)色澤金黃、香味四溢、形態(tài)栩栩如生的丸子組成，寓意人生福、祿、壽、喜。常用于喜宴、壽宴等宴席中的壓軸菜，以取其吉祥之意。紅燒獅子頭做法用料主料：豬肉餡300克……

查看詳情

家庭小食清燉獅子頭

清燉獅子頭口感松軟，肥而不膩，營養(yǎng)豐富，是一道可口的家庭小食。原料：豬肉餡250g、馬蹄30g、姜1小塊、蔥2根、青菜適量、料酒15ml、生抽10ml、淀粉10g、鹽2g、胡椒粉少許、高湯適量做法： 1.將豬肉洗干凈后剁成碎末，蔥、姜、馬蹄也切成碎末； 2.把肉餡放入大碗中，加入料酒、生抽、鹽、胡椒粉、淀粉和蔥姜末，用筷子順著一個(gè)方向攪拌，中途加少量清水，并順著一個(gè)方向用力攪拌上勁，然后加入馬蹄碎攪拌均勻； 3.把高湯燒滾……

查看詳情

獅子頭的做法相關(guān)問題

Q：懷孕74天涮鍋可以吃獅子頭之類的東西嗎？: A：根據(jù)你的狀況這些事可以吃的，對胎兒沒有影響的。懷孕期間應(yīng)注意飲食要多樣化。[詳細(xì)]

Q：六歲小孩頭上剛開始生獅子頭上總是癢怎么辦: A：你好，注意個(gè)人衛(wèi)生,經(jīng)常洗發(fā),洗澡,勤更衣.頭虱用50％百部酊搽遍頭皮及頭發(fā),每2日次,第3日用大量熱水肥皂洗頭.用篦子將虱子及其卵篦除.也可用植物油涂抹頭皮,熱……[詳細(xì)]

Q：孕16周早上吃了獅子頭也吃了鈣片和維d膠: A：你好。引起頭暈常見的病有高血壓。低血壓。貧血,鼻炎。頸椎病。腦供血不足。美尼爾氏綜合征、休息不好等。建議到正規(guī)醫(yī)院神經(jīng)內(nèi)科就診做頸椎片、血常規(guī)、血糖、……[詳細(xì)]

Q：頭發(fā)很干枯，很毛躁，不打理就像個(gè)獅子頭一: A：這是你本身發(fā)質(zhì)的問題頭發(fā)營養(yǎng)不足，越是燙發(fā)越是影響頭發(fā)發(fā)質(zhì)。鑒于上述情況分析建議患者不要燙發(fā)、拉直，可以做一下營養(yǎng)處理，有必要的話可以根據(jù)體質(zhì)用中藥調(diào)……[詳細(xì)]