古熾明 副主任醫(yī)師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
砂鍋的做法
砂鍋的做法是什么？砂鍋是以砂質(zhì)陶器制成的鍋,有時候部分上釉。 砂鍋,依靠砂鍋的菜譜有砂鍋雞、砂鍋豆腐、砂鍋魚頭等。家庭醫(yī)生在線頻道為廣大網(wǎng)友提供砂鍋的做法最新最權(quán)威的的相關(guān)資訊,如果您有興趣想了解一下砂鍋的做法,請關(guān)注家庭醫(yī)生在線。
主料：狗肉1500克 輔料：冬筍50克、冬菇(干)50克、南豆腐8片、白菜250克、香菜250克、青蒜50克 調(diào)料：味精2.5克、蔥15克、姜15克、桂皮10克、料酒50克、豬油150克、精鹽8克、胡椒粉1克、紅辣椒6只、雞湯1000克 做法： 1、狗肉去凈骨，烙去毛，下入冷水鍋煮沸，撈出后用清水洗去血沫，再放入砂鍋，加入拍破的蔥姜、桂皮、干天椒、料酒和水，燜煮至五成爛時取出。原湯保存，去掉蔥姜、桂皮和干天椒 2、將狗肉切成5厘米長、2厘米寬的……
今天，就做一款“砂鍋排骨海帶湯”，里面既有肉吃，并且還很清淡，可起到補鈣和補充一些微量元素及礦物質(zhì)的作用。此湯，雖看似簡單材料又少，其關(guān)鍵在于火候，火候到了味道會十分鮮美！主要做法如下。 原料： 排骨450克、海帶300克、黃酒20克、鹽2克、雞粉2克、白胡椒粉1克、蔥段20克、姜片20克。 做法： 1、把洗凈的排骨放入鍋中注入涼水，水燒開后撇去浮沫，用中火把排骨煮10分鐘撈出備用。把海帶下入開水鍋中汆燙，汆燙好撈出……
砂鍋豆腐的制作材料： 主料：嫩豆腐150克,胡蘿卜50克,菜心100克,腐竹,水發(fā)粉絲100克 做法： 豆腐切塊焯水后撈出，粉絲、腐竹泡發(fā)，胡蘿卜切塊；砂鍋內(nèi)放粉絲、腐竹、胡蘿卜，在放入豆腐，加雞清湯，調(diào)好味后大火燒開，小火煨至入味，淋香油即成。
準備材料 雞蛋：1個 豬絞肉：50克 凈化水：3湯匙 淀粉：1茶匙 生姜：5克 小蔥：3克 鹽：1/8茶匙 油炸豆腐：50克 水發(fā)魷魚：100克 水發(fā)炸肉皮：100克 大白菜嫩葉：200克 熟豬后腿肉：100克 熟豬肚：100克 熟雞肉：100克 熟冬筍：50克 鮮湯：1000毫升 鹽：1/2茶匙 胡椒粉：1/4茶匙 味精：1/8茶匙 制作步驟 1、將雞蛋攤成兩張薄蛋皮。 2、將豬絞肉用淀粉，凈化水，生姜，蔥末，鹽調(diào)勻制成肉餡，然后抹在蛋皮上，卷成蛋卷。將蛋卷放蒸……
原料： 排骨450克、海帶300克、黃酒20克、鹽2克、雞粉2克、白胡椒粉1克、蔥段20克、姜片20克。 做法： 1、把洗凈的排骨放入鍋中注入涼水，水燒開后撇去浮沫，用中火把排骨煮10分鐘撈出備用。把海帶下入開水鍋中汆燙，汆燙好撈出放入砂鍋里墊底。 2、把燙好的排骨放到海帶上，沙鍋中注入熱水，放入蔥段、姜片，然后倒入黃酒，再撒適量的胡椒粉。 3、最后放入少許雞粉蓋好鍋蓋，用中火燒開，再改成微火慢燉1小時，燉1小時后撒少許鹽……
砂鍋的做法相關(guān)問題
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