古熾明 副主任醫(yī)師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
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麻辣魚的做法
麻辣魚的做法是什么？做法：1. 烏魚（黑魚）宰殺后洗凈切塊,用鹽、胡椒粉、料酒、干淀粉抓勻,再淋入少許植物油,裝入盤中待用；2. 胡蘿卜、西芹洗凈切粒；3. 炒鍋置火上,放入植物油燒熱,下入姜片、蒜片、蔥節(jié)爆香,再下入干辣椒、花椒、豆瓣；4. 炒出香味后,接著下入魚頭、魚尾、魚骨略炒,烹入料酒,倒入高湯,下陳皮、胡蘿卜粒、西芹粒,調入醬油、雞精、味精、醋,煮出味時,打去料渣,留下的湯汁盛入味碟中；5. 紅油入鍋燒至七八成熱,倒入一不銹鋼盆中,隨漿好魚片及味碟上桌。6. 將魚片迅速倒入熱油鍋撥散,待魚片燙熟發(fā)白發(fā),將魚片夾入味碟的蘸汁中稍浸,即可食用。家庭醫(yī)生在線頻道為廣大網(wǎng)友提供麻辣魚的做法最新最權威的的相關資訊,如果您有興趣想了解一下麻辣魚的做法,請關注家庭醫(yī)生在線。
原料： 1、公雞一只。 2、姜、花椒、八角、桂皮、香葉、三奈。 3、礦泉水。 4、鹽、生抽、芝麻油、花椒油、醋、白糖、雞精、胡椒粉、辣椒油、姜末、蔥末、蒜末。 5、馓子適量。 做法： 準備寫菜譜，準備把每樣原料量一下。 1、雞肉拿回來反復清洗干凈，將雞砍成大塊，一只雞大概砍個四五塊就行了。 2、準備一大鍋水，水里放入原料2。 3、把雞肉放進水里，水開后煮三十分鐘就可以了,然后將雞肉撈起，放在碗里晾涼。 4、雞肉涼了后……
麻辣燙的做法?配料：(根據(jù)自己的愛好，原料的種類、多少可增可減) 葷菜： 兔腰 50克 毛肚 50克 鱔魚 50克 豬環(huán)喉 50克 午餐肉 50克 鴨腸 30克 素菜： 藕片 80克 萵筍 80克 冬瓜 50克 香菌 50克 豆腐干 50克 白菜 80克 花菜 50克 青菜頭 80克 調料： 牛油 250克 菜油 100克 郫縣豆辦 150克 永川豆豉 50克 冰糖 10克 花椒 5克 胡椒 2克 干辣椒 30克 醪糟汁 20克 紹酒 20克 姜米 10克 精鹽 100克 草果 10克 桂皮 10克 排草 10克 白菌……
麻辣香鍋的做法？麻辣香鍋怎么做?麻辣香鍋，是一種讓人留戀的美食，它給了人們太多的味蕾上的快感和心底大塊的溫暖。菜里的每一樣菜都有一種滋味，在四川獨有的調料之間，經(jīng)過幽微細致的搭配，襯出了每一種不同菜料的特質，復雜而多感。麻辣香鍋怎么做?一起來看看麻辣香鍋的做法。 材料： 蓮藕 適量 香菇 適量 花菜 適量 木耳 適量 魷魚 適量 蝦 適量 五花肉 適量 鴨腸 適量 魚丸 適量 魚豆腐 適量 干辣椒 80克 姜、 適量 蒜 適量……
主料：牛肉（瘦）500克 調料：鹽10克,醬油10克,大蔥15克,姜10克,料酒15克,白砂糖25克,花椒2克,辣椒(紅、尖、干)5克,味精3克,植物油100克,芝麻3克,辣椒油15克 做法： 1.扣肉洗凈，剔去筋膜，切成250克左右2個大塊，用蔥姜汁，黃酒，鹽腌漬2小時，待用。 2.干辣椒切段。芝麻洗凈炒熟。 3.蒸鍋置火上，將腌過的牛肉放入籠內，用旺火沸水蒸至軟熟，取出晾涼，切成小手指粗細的條。 4.炒鍋上火，下食油燒至冒煙，將肉條逐步放入，炸干……
主料： 雞腿 1塊 輔料： 辣椒（青，1個） 麻辣花生2湯勺 白芝麻適量 調料： 色拉油適量 食鹽1茶匙 蔥少許 料酒2湯勺 生抽1湯勺 白糖1茶匙 辣醬1茶匙 做法： 1.雞腿肉去骨，用清水煮15分鐘至熟，盡在涼水中片刻取出切成細絲。也可以用吃剩的扒雞或者烤雞來做 2.鍋中倒入油，放入蔥花爆香，加入四川辣醬炒香 3.放入尖椒絲翻炒 4.再放入切成絲的雞肉翻炒，加入生抽、鹽、白糖調味炒勻后關火 5.麻辣花生切碎撒入鍋中，翻拌均勻 6.最后……
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