古熾明 副主任醫(yī)師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
油麥菜的做法
油麥菜的做法是什么？油麥菜,又名莜麥菜,有的地方又叫苦菜,屬菊料,是以嫩梢、嫩葉為產(chǎn)品的尖葉型葉用萵苣,葉片呈長披針形,色澤淡綠、質(zhì)地脆嫩,口感極為鮮嫩、清香、具有獨(dú)特風(fēng)味,含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2等營養(yǎng)成分,是生食蔬菜中的上品,有“鳳尾”之稱。家庭醫(yī)生在線頻道為廣大網(wǎng)友提供油麥菜的做法最新最權(quán)威的的相關(guān)資訊,如果您有興趣想了解一下油麥菜的做法,請關(guān)注家庭醫(yī)生在線。
■初步解讀：清香鮮嫩營養(yǎng)好 油麥菜又名莜麥菜、苦菜、牛俐生菜，不僅味道特別，營養(yǎng)方面也很出色。油麥菜的營養(yǎng)價值與生菜相近，但高于生菜，同時也高于它的近親——萵筍。油麥菜的蛋白質(zhì)含量比萵筍高40％，胡蘿卜素含量高1。4倍，鈣含量高兩倍，鐵含量高33％。油麥菜是綠葉菜中含維生素和鈣、鐵都較多的，其維生素A、維生素B族、維生素C的含量均不低，所以它有“生食蔬菜”中的上品之稱。 ■鮮為人知：藥用功效也不凡 油麥菜還……
營養(yǎng)專家向你推薦一種香香的菜——香麥菜。 其實(shí)香麥菜就是油麥菜、莜麥菜，是萵筍的變種。油麥菜含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)成分，是生食蔬菜中的上品，有“鳳尾”之稱。香麥菜具有降低膽固醇、治療神經(jīng)衰弱、清燥潤肺等功效，是一種低熱量、高營養(yǎng)的蔬菜，適量食用，有助于睡眠。 【推薦食方】蒜蓉油麥菜 材料：油麥菜適量，大蒜、蔥、蠔油若干(沒有的話可以用老抽代替)。 做法：蒜切成蒜蓉，蔥切蔥花，油……
有個科學(xué)的飲食習(xí)慣，不僅有利于患者病情的治療，還有利于患者的身體健康，減少其他疾病的侵襲。那么，白癜風(fēng)患者能吃油麥菜嗎油麥菜含有豐富的營養(yǎng)，深受很多人的喜愛。無論是炒食或者涮食，甚至涼拌，油麥菜以其清爽的口味吸引了很多人。而油麥菜的營養(yǎng)也很豐富，最讓人津津樂道的是油麥纖維含量多，有消除多余脂肪的作用，對于女性而言是很好的減肥食品。除此之外，油麥還含有大量的維生素、鈣、鐵、蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)成分，營養(yǎng)……
許多人都有這個疑問：“油麥菜和萵筍長得差不多，口感也相似，是否就是同一種蔬菜呢？”其實(shí)，油麥菜和萵筍雖然是親戚，但卻是兩種菜，而且營養(yǎng)也有差別。 從外形來看，萵筍的葉子寬大，莖的樣子一圈一圈，像筍一樣，比較粗大。而油麥菜的葉子細(xì)長平展，肉質(zhì)莖細(xì)短，好像是“縮小版”的萵筍。從血緣關(guān)系看，萵 筍和油麥菜都屬于萵苣屬，萵筍屬于莖用萵苣，油麥菜屬于葉用萵苣的一個變種——長葉萵苣。相比來說，油麥菜跟人們熟悉……
中國國家核事故應(yīng)急協(xié)調(diào)委員會發(fā)布，近幾天廣東省陸續(xù)在莙荙菜、油麥菜、生菜、小白菜等蔬菜中檢測到極微量的放射性碘-131，但在蔬菜和自來水中還沒有檢測到放射性銫-137，廣東省衛(wèi)生廳10日表示，政府正密切關(guān)注事態(tài)變化，將切實(shí)做好相關(guān)評估工作并及時發(fā)布評估信息。 廣東省放射衛(wèi)生專家分析，在該省蔬菜中檢測到的極微量放射性碘-131，對公眾健康沒有影響，無需采取防護(hù)措施，公眾不必?fù)?dān)心。實(shí)踐證明，用水沖洗可以有效減少蔬菜……
油麥菜的做法相關(guān)問題
- Q：熗油麥菜
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A：妊娠第一個月，因?yàn)樘褐挥?.2厘米大，因此只需要極微量的營養(yǎng)。可是很快的，胎兒即需從母體攝取大量的養(yǎng)分，供自己成長。如果母親偏食，容易產(chǎn)生胎兒營養(yǎng)不均……[詳細(xì)]
- Q：油麥菜涼拌
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A：油麥菜300G，蔥、姜、蒜末、香菜末各適量，醬油2湯匙，芝麻醬1湯匙，辣椒油3湯匙，白糖1/3湯匙，白醋2湯匙，味精1/2勺，香油1/2湯匙，鹽1湯匙，熟白芝麻1湯匙，……[詳細(xì)]
- Q：油麥菜是寒性的嗎
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A：油麥菜，別名莜麥菜，又叫苦菜，屬菊科、萵苣屬植物，是以嫩梢、嫩葉為產(chǎn)品的尖葉型葉用萵苣，葉片呈長披針形，色澤淡綠、質(zhì)地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨(dú)……[詳細(xì)]
- Q：油麥菜的營養(yǎng)價值
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A：油麥菜性質(zhì)涼寒，因此尿頻、胃寒的人不應(yīng)多吃。油麥菜還具有一定的食療功效，它在降低膽固醇、治療神經(jīng)衰弱、清燥潤肺等方面都有積極作用。[詳細(xì)]
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