古熾明 副主任醫(yī)師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
豬腳的做法
豬腳的做法是什么？豬腳是指豬的腳部（蹄）和小腿,在中國又叫元蹄、肘子、豬肘子,在華人世界中,豬腳是豬常被人食用的部位之一,有多種不同的烹調(diào)作法。家庭醫(yī)生在線頻道為廣大網(wǎng)友提供豬腳的做法最新最權(quán)威的的相關(guān)資訊,如果您有興趣想了解一下豬腳的做法,請關(guān)注家庭醫(yī)生在線。
在明代《詠茭》一詩中提到江南三大名菜茭白、莼菜、鱸魚。在廣州，茭白又叫茭筍，被稱為廣州泮塘五秀之一。它除了口味鮮美、營養(yǎng)價值高之外，對高血壓和糖尿病，以及大便秘結(jié)、產(chǎn)后乳汁不下都有很好的食療作用。加入少許中藥通草煲豬腳，對產(chǎn)后缺乳十分奏效，一般宜連續(xù)進飲3~5日。 材料：茭筍100克、通草10克（中藥店有售）、紅棗2個、豬腳2只、生姜3片。 烹制：茭筍刮皮、切塊，通常稍浸泡；紅棗去核；豬腳洗凈，去皮、甲，切對……
當歸為補血的補益類中藥，也是有名的婦科藥，性溫而味甘、辛，具補血和血、調(diào)經(jīng)止痛、潤燥滑腸的功效，可治月經(jīng)不調(diào)、血虛頭痛、經(jīng)閉腹痛、腸燥便秘、跌打損傷及眩暈、痿痹等癥?，F(xiàn)代醫(yī)學也認為，它有增強免疫力、抗貧血、鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛、抗血凝、抗心律失常、降血脂、血壓等。用它配伍炙黃芪、王不留行、木通等煲豬腳，有補氣血、通乳液、消腫等作用，尤宜產(chǎn)后缺乳的產(chǎn)婦調(diào)養(yǎng)之用。 材料：當歸15克、炙黃芪30克、王不留行10克、木通……
南方的寒冷天時常會伴陰雨連連，常有許多患者膝關(guān)節(jié)疼痛加重，并以中老年人為多，所以稱之“老寒腿”。中醫(yī)認為這是風寒濕邪，痹阻經(jīng)脈，致使經(jīng)脈不通，不通則疼所致。“老寒腿”發(fā)作是濕冷天氣的預報器，天變時關(guān)節(jié)就會出現(xiàn)冷痛、怕風怕冷等癥狀。如我們在食療保健上下工夫，關(guān)節(jié)疼痛是可以緩解的。特推薦中藥杜仲等煲豬腳，它有驅(qū)寒祛濕舒筋活絡(luò)的功效。 材料：杜仲、胡椒根各15克，淮牛膝20克（中藥店均有售），豬腳1只，生姜4……
隆冬季節(jié)，關(guān)節(jié)病變又在影響著關(guān)節(jié)炎患者，使某些人關(guān)節(jié)不適?，F(xiàn)代營養(yǎng)學認為有益關(guān)節(jié)健康的有大豆制品、甜椒等，延緩關(guān)節(jié)退化的食品有含類黃酮食物，如柑橘等和有鮮艷色彩的蔬菜；抗氧化食物，如含維生素A和類胡蘿卜素的木瓜、南瓜、菠菜等；含維生素C的橙、番茄；含維生素E的核桃、花生；含鈣質(zhì)食品如牛奶、魚蝦、牡蠣等。輔助治療此方面的湯水有豬腳伸筋湯，它有祛風濕、補肝腎的功效，亦為冬日養(yǎng)生湯品。 材料：薏米、木瓜、……
中藥毛冬青性平而味甘、微苦，豬腳能和血活血、舒筋活絡(luò)。合而為湯，有活血祛淤、解毒化瘡的功效，是血栓閉塞性脈管炎的輔助治療湯水。 材料：毛冬青20克（中藥店有售），花生、眉豆各50克，蜜棗3個，豬腳1只，豬瘦肉80克，生姜3片。 烹制：各物分別洗凈。毛冬青、花生、眉豆浸泡；豬腳去毛、甲，切對半，敲裂；蜜棗去核。一起下瓦煲，加入清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后改文火煲約2小時，下鹽便可。為3～4人用。 家庭醫(yī)生……
豬腳的做法相關(guān)問題
- Q：豬腳
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A：你好!有胃腸消化功能減弱的老年人每次不可食之過多；患有肝炎,膽囊炎,膽結(jié)石,動脈硬化,高血壓病的患者食應(yīng)以少食或不食為好；凡外感發(fā)熱和一切熱證,實證期間不宜……[詳細]
- Q：豐胸豬腳湯的做法
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A：花生4兩、豬蹄一只、姜片4片、水8碗、鹽適量。 做法： 1、將花生洗凈、備用?！ ?、將切塊的豬蹄放入開水中煮3分鐘撈出?！ ?、將以上備妥之材料一起放……[詳細]
- Q：木瓜黃豆豬腳湯的做法
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A：木瓜1個、豬腳1只、黃豆100克、蔥、姜、料酒少許。此湯含優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素，有健脾開胃、強身健體的功效。[詳細]
- Q：豬腳的營養(yǎng)價值
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A：豬蹄子含有大量的膽固醇，對于孕婦起到下奶的左右，而對于高膽固醇人肯定會導致膽固醇越來越高，肯定是不合適的，所以好東西需要分人吃。[詳細]
- Q：豬腳，嘴唇有水泡，
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A：你這個有可能是微量元素及維生素缺乏。建議你口服葡萄糖酸鋅，或者同時服用維生素b。平常一定要多喝水。多吃蔬菜。不要吃味精雞精，因為這回造成鋅的排除增加?！?a target="_blank">[詳細]
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