古熾明 副主任醫(yī)師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
海參的做法
海參的做法是什么？海參,屬海參綱（Holothurioidea）,是生活在海邊至8000米的海洋軟體動物,據(jù)今已有六億多年的歷史,海參以海底藻類和浮游生物為食。 海參全身長滿肉刺,廣布于世界各海洋中。我國南海沿岸種類較多,約有二十余種海參可供食用,海參同人參、燕窩、魚翅齊名,是世界八大珍品之一。家庭醫(yī)生在線頻道為廣大網(wǎng)友提供海參的做法最新最權威的的相關資訊,如果您有興趣想了解一下海參的做法,請關注家庭醫(yī)生在線。
主料： 海參適量 輔料： 雞蛋1個 調(diào)料： 食鹽適量、香油適量、小蔥適量、水適量 做法： 海參無需解凍直接切小片片，小蔥切花花，打一個雞蛋蛋攪勻備用，鍋內(nèi)放水水燒開，放入海參參煮一分鐘，倒入雞蛋蛋攪成蛋花狀，撒入蔥花花攪出香味，放適量鹽鹽調(diào)味，最后滴一滴香油油提味兒即可。 菜品特色： 這道小靚湯很鮮，看似貌不驚人，卻內(nèi)藏營養(yǎng)豐富的海參，清淡爽口。
主料：海參（水浸）250克,蟹肉100克,蟹黃100克 輔料：冬筍50克,香菇（鮮）25克 調(diào)料：香菜5克,小蔥10克,姜10克,醬油20克,醋10克,鹽5克,白砂糖3克,黃酒25克,胡椒粉1克,豬油（煉制）100克 做法： 1. 將海參用坡刀片成大柳葉片； 2. 冬筍、香菇切成片； 3. 香菜切碎，待用； 4. 將海參片放在冷水鍋里，用旺火燒開后撈起瀝干； 5. 炒勺置旺火上，下熟豬油，燒至五成熱，下蔥、姜末稍煸，再放進蟹黃翻炒幾下，烹黃酒，炒出香味后出勺裝……
主料：海參（水浸）250克,豬蹄1250克 輔料：火腿15克,冬筍25克,油菜心200克,雞蛋50克 調(diào)料：鹽5克,醬油25克,白砂糖10克,黃酒20克,淀粉(玉米)5克,小蔥5克,豬油（煉制）120克,姜5克 做法： 1. 冬筍去皮，洗凈，煮熟； 2. 油菜心擇洗干凈； 3. 雞蛋攪拌均勻，入油鍋攤成蛋皮，切成絲。； 4. 蔥姜洗凈，蔥挽結(jié)，姜切片； 5. 蹄爪放入鍋里，加冷水1000毫升，用旺火燒開后取出，再刮洗1 次，轉(zhuǎn)入砂鍋中，加火腿骨1根、醬油、黃酒10 克、……
中國人吃海參已經(jīng)有上千年的歷史了，自古以來海參就作為一種價值極高的滋補品食用或者藥用。資料顯示：海參是天然的營養(yǎng)寶庫，含高比例蛋白、豐富的維生素及微量元素和一些特殊的營養(yǎng)物質(zhì)，營養(yǎng)成分的種類高達50多種，而且不容易上火，對于那些虛不受補的人來說是很好的營養(yǎng)品。據(jù)統(tǒng)計在800多種海參當中僅有40種是可食用的，我國約有20種，以北方刺參營養(yǎng)價值最高。海參在各類山珍海味中位尊八珍海參有主補元氣、滋益五臟六腑和祛……
今天，要為大家推薦的食譜是香菇燜海參、香菇和海參都各自具有不同的營養(yǎng)價值和功效，兩者搭配烹飪會有怎樣的口感呢？快來一起學學香菇燜海參的做法吧。香菇和海參的營養(yǎng)價值香菇的營養(yǎng)價值：香菇含豐富的維生素D原，但維生素C甚少，又缺乏維生素A及A原。菇蛋白質(zhì)里包含18種氨基酸，人體必須的8種氨基酸里，香菇就占了7種，并且多屬L型氨基酸，活性高，易被人體吸收，消化率高達80%。香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕見的傘菌氨……
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