古熾明 副主任醫(yī)師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
蛤蜊的做法
蛤蜊的做法是什么？蛤又叫蛤蜊,也稱為蛤、蚌、花甲,是雙殼綱軟體動物的統(tǒng)稱。有花蛤、文蛤、西施舌等諸多品種。其肉質(zhì)鮮美無比,被稱為“天下第一鮮”、“百味之冠”,江蘇民間還有“吃了蛤蜊肉,百味都失靈”之說。蛤蜊的營養(yǎng)特點是高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪。家庭醫(yī)生在線頻道為廣大網(wǎng)友提供蛤蜊的做法最新最權(quán)威的的相關(guān)資訊,如果您有興趣想了解一下蛤蜊的做法,請關(guān)注家庭醫(yī)生在線。
蛤蜊湯 原料： 主料：蛤蜊300g 配料：金針菇100g、海帶結(jié)50g、姜絲少許、蔥末少許 調(diào)料：雞汁1小勺 準備： 蛤蜊用清水浸泡，滴入幾滴香油幫助其吐沙； 做法： 1、金針菇切去根部、洗凈，姜切絲； 2、鍋中放入姜絲，倒入足量水； 3、加入一小勺濃縮雞汁，攪勻后大火燒開； 4、湯滾開后，放入蛤蜊； 5、煮至蛤蜊打開后，放入海帶結(jié)； 6、煮2分鐘，放入金針菇，攪勻后繼續(xù)煮1分鐘，關(guān)火，加入適量蔥末即可。 心得分享： 1、用蛤蜊做……
來看看這道美味佳肴的制作方法吧—— 主料：北極蝦、蛤蜊、瑤柱、火腿、冬瓜、菌菇、生姜、蔥 調(diào)料：鹽、胡椒粉 做法： 1、瑤柱用溫水略浸泡，火腿切薄片，兩種食材一起放入鍋中加入生姜絲先大火煮開轉(zhuǎn)小火煮一會； 2、冬瓜用挖球器挖成圓球，加入煮過的湯中，再次煮至半熟，加入菌菇一起繼續(xù)煮； 3、最后加入北極蝦再次煮沸，調(diào)入鹽、胡椒粉、蔥花即可。 附野生北極蝦解凍即食方法： 解凍時將北極蝦從冰箱中取出，也可以放在常溫……
原料：青蘿卜一個、蛤蜊300克、姜、香菜少許、清高湯1杯、鹽、胡椒粉適量。 做法： 1、蘿卜洗凈，去皮切絲，姜切絲、香菜去根切段。 2、蛤蜊放入清水中加少許鹽，養(yǎng)半天吐沙后洗凈。 3、鍋里加入許油將姜絲變出香味，倒入蘿卜絲煸炒至軟。 4、將柴魚高湯(做法在這里)倒入鍋中，煮開后改中火煮約5分鐘。 5、倒入蛤蜊煮至張口，調(diào)入適量鹽和胡椒粉關(guān)火，撒上香菜即可。 6、如果沒有柴魚高湯可用其他清高湯或清水，但是不要用太濃郁……
蛤蜊是常見的貝類海鮮，營養(yǎng)價值非常之豐富，雖然有很多人喜歡吃，可是卻不知道要如何烹飪。今天，不如就讓小編來為大家推薦一款做法簡單的蛤蜊營養(yǎng)食譜吧——蛤蜊蒸蛋。蛤蜊的營養(yǎng)價值蛤肉含糖類，蛋白質(zhì)，脂肪，菸酸，無機鹽，維生素A、B1、B2。蛤殼含碳酸鈣、磷酸鈣、矽酸鎂、碘及溴鹽等。蛤蜊的鈣質(zhì)含量，在海鮮中頗為凸出。以100公克重的蛤蜊為例，鈣質(zhì)含量就有130毫克，雖然不能跟奶制品相提并論，但也算是不錯的鈣質(zhì)源。蛤……
今天這道湯則是利用了蛤蜊的鮮甜去融合了苦瓜的苦味，夏季常喝鮮美的蛤蜊湯可以滋陰潤燥，化痰明目，對干咳，失眠還有調(diào)理作用。加入夏季時令食材苦瓜，入口雖略帶苦味，卻有絲絲鮮甜清爽的滋味傾入舌尖，最主要的，對于成年人長期熬夜導致的神經(jīng)緊張，睡眠質(zhì)量欠佳，肝臟排毒功能不好導致的額頭爆發(fā)痘痘的現(xiàn)象能夠很快的緩解。 主要食材：苦瓜半根，蛤蜊30顆，姜絲，蔥絲適量，麻油一勺。 詳細做法： 1.先將苦瓜洗凈切成圈狀，蔥……
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