古熾明 副主任醫(yī)師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
拉面的做法
拉面的做法是什么？拉面,一種漢族傳統(tǒng)面食,后來演化成多種口味的著名美食如蘭州拉面、山西拉面、河南拉面,龍須面等,拉面又叫甩面、扯面、抻面,是中國北方城鄉(xiāng)獨具地方風(fēng)味的面食名吃。拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒,各有一番風(fēng)味。拉面的技術(shù)性很強,要制好拉面必須掌握正確要領(lǐng),即和面要防止脫水,晃條必須均勻, 出條要均勻圓滾,下鍋要撒開, 防止蹲鍋疙瘩。拉面根據(jù)不同口味和喜好還可制成小拉條、空心拉面、夾餡拉面、龍須面、扁條拉面、水拉面等不同品種。家庭醫(yī)生在線頻道為廣大網(wǎng)友提供拉面的做法最新最權(quán)威的的相關(guān)資訊,如果您有興趣想了解一下拉面的做法,請關(guān)注家庭醫(yī)生在線。
主料：年糕1塊 輔料：今麥郎辣1包 調(diào)料：泡菜適量、辣椒醬適量、水適量 做法： 1、年糕沸水下鍋煮10分鐘 2、關(guān)火，加入泡面面餅 3、泡三分鐘后用筷子劃散，倒去一部分水 4、加入辣椒醬和泡菜 5、開火，將湯汁收濃，即可
主料：豬肉餡75克、牛肉餡75克、拉面1人份 輔料：紅皮洋蔥1個、青椒1根、白菜1匹、綠豆芽1把、雞蛋1個、火腿2片 調(diào)料：蔥綠1段、姜2片、蒜1瓣、料酒適量、蔥白1段、高湯適量、咖喱粉1茶勺 做法： 1、雞蛋按各家爐火不同、喜好不同，煮到糖心或者老。放入冷水，津一會，剝皮，完全浸入鹵肉汁中，冰箱貯藏，1-2天 2、鍋里多給點油，燒熱，將肉末倒入，炒開，炒到變色。噴入料酒，也比適量多給一點，燒到酒味散發(fā) 3、蔥白切圈；洋蔥……
這肉真是不要錢啊。這么豪爽的肉，這碗拉面肯定很貴吧？！猜猜多少？提示一下，東京內(nèi)，平常一碗拉面650日元（50人民幣）左右。答案在文末。為了吃到了，還需要翻山越嶺的。掏了底才掏得著面，這與平常拉面完全相反。 原來這店的招牌，就是肉啊。該店的口號非常的有意思，不是拉面店而是肉店（ラーメン屋じゃなくて肉屋です）。不過怎么看也不是屠夫，而是個面夫。
蘭州拉面風(fēng)波持續(xù) 拉面市場有“行規(guī)”？
蘭州拉面風(fēng)波愈演愈烈，東方宮廈門萬達店店主趙亮說，在裝修期間遭到相隔幾十米的一家“西北拉面”人員4次鬧事，很多加盟商不得已半夜裝修、連夜掛牌，正大光明的事倒成了‘偷雞摸狗’”。專家“勸架”各方寬容共存蘭州東方宮清真餐飲有限公司（下稱“東方宮”）總經(jīng)理馬俊說，剛剛過去的7月，他主要在與兩類人打交道：律師和警察。這家由蘭州市政府支持、號稱代表蘭州拉面行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的全國最大拉面連鎖企業(yè)，開展連鎖經(jīng)營4年來在全……
拉面的做法相關(guān)問題
- Q：牛肉拉面的做法大全
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A：牛肉拉面的做法步驟1.香菜、蔥、姜均切末備用；2.牛肉移入燉鍋，下牛骨湯，干辣椒，姜，豆瓣醬，花椒，紅油，老抽開中火燉半個小時即可；3.將面團加入拉面劑揉勻……[詳細]
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