古熾明 副主任醫(yī)師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
油條的做法
油條的做法是什么？油條（yóu tiáo）,漢族面食。又叫油饃、油果子、麻花、油炸果、油炸檜。油條是一種長條形中空的油炸面食,口感松脆有韌勁,是中國傳統(tǒng)早點(diǎn)之一。人們一般與豆?jié){一起食用。南北朝時(shí)期,北魏農(nóng)學(xué)家賈思勰。在其所著的《齊民要術(shù)》中記錄了油炸食品的制作方法。《清稗類鈔》中還記載了很多地方稱油條為“油炸檜”：“油炸檜,長可一人,捶面使薄,以兩條絞之為一,如繩以油炸之,其初則肖人形,上二手,下二足……宋人惡秦檜之誤國,故象形似誅之也?！币虼?現(xiàn)今多推測油條起源于秦檜的年代,即南宋。家庭醫(yī)生在線頻道為廣大網(wǎng)友提供油條的做法最新最權(quán)威的的相關(guān)資訊,如果您有興趣想了解一下油條的做法,請關(guān)注家庭醫(yī)生在線。
油條是我國傳統(tǒng)的早餐之一，深受廣大群眾的喜愛。不過，并不是所有人都適合吃油條。有一些人吃油條對身體健康會造成危害，要多加注意才行。接下來，就和小編一起來看看都有哪些人吧。油條的做法（1）面粉+白糖+酵母粉用溫水190ml攪拌均勻。（2）面粉放盆中。（3）先將酵母水倒入面粉中揉成面團(tuán)，然后再加食用油繼續(xù)揉。（4）后發(fā)酵一個(gè)小時(shí)。（5）面團(tuán)發(fā)至兩倍大。（6）鹽+小蘇打混合，用溫水15ml化開，用小蘇打水將面團(tuán)再次揉勻?！?/div>
原料： 高粉200克、酵母4克、細(xì)砂糖15克、牛奶162克，堿1.5克、鹽2克、水15ML。 做法： 1、在牛奶中加入干酵母，拌勻融化，將面粉與糖混合均勻，在面粉中加入牛奶液，拌勻后揉成光滑面團(tuán)，最好能揉出膜。 2、將面團(tuán)蓋上濕布，醒發(fā)至兩倍大; 3、將堿、鹽、水、拌勻; 4、用手沾著堿水，沾一下揉打一下面團(tuán)至完全揉均，面團(tuán)會非常稀軟，重新蓋上濕布，待面團(tuán)二次醒發(fā)至二倍大; 5、按板上刷油，將面團(tuán)攤成長條，按壓成寬約10公分的面……
以前做油條都是要用明礬的，但明礬吃多了容易得老年癡呆，雖然我們不是天天吃油條，但也還是注意一下的好，其實(shí)這款無明礬無泡打粉的健康油條我?guī)啄昵熬妥鲞^，那時(shí)媽媽還在我家，不過那次用的方子水分含量太大，真的一點(diǎn)不好操作，雖然最后的味道也不錯(cuò)，但因?yàn)橐幌肫饾駶竦恼呈置鎴F(tuán)我就不想再做了，時(shí)隔三年，那天博友“鳳舞涅槃”在Q上跟我說她炸油條了，形象不好，但味道還不錯(cuò)，她讓我也弄個(gè)炸油條的方子出來，她要照著做，我……
中國人愛吃油條，一碗豆?jié){幾根油條，是人們喜愛的早餐形式。但油條畢竟不算是健康食品，是否適合每天食用。 中南大學(xué)湘雅醫(yī)院營養(yǎng)科教授李惠明解釋，油條在加工過程中，需加入明礬和蘇打等含有鋁的膨化添加劑，而研究表明，過多攝入硫酸鋁會對中樞神經(jīng)系統(tǒng)造成慢性損傷，劑量過大則增加患老年癡呆的風(fēng)險(xiǎn)。 此外，過量的硫酸鋁也會增加患心臟病和心腦血管疾病的幾率。 按照世衛(wèi)組織的要求，一個(gè)50公斤體重的人，每日的鋁攝入量不應(yīng)……
油條是日常生活中很常見的一種食品，不少人都喜歡吃油條，但是對于特殊時(shí)期的孕媽媽來說，吃油條真的好嗎？孕婦吃油條對胎兒的影響有哪些呢？一起來看看吧！孕婦吃油條對胎兒的影響一、影響胎兒大腦發(fā)育孕婦長期大量吃油條后，可能導(dǎo)致鋁含量過大，鋁會通過胎盤進(jìn)入胎兒大腦中，阻礙胎兒的大腦發(fā)育，增加癡呆兒的機(jī)率。孕婦吃油條對胎兒的影響二、影響鐵的吸收孕婦攝入過多明礬后，鋁元素過多會影響鐵元素的吸收，可能造成孕婦缺鐵……
油條的做法相關(guān)問題
- Q：油條的做法
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A：油條多吃不好是因?yàn)樵谥谱鬟^程中運(yùn)用了明礬，無論是明礬本身還是產(chǎn)生的氫氧化鋁都含有鋁元素，鋁是一種低毒、非必需的微量元素，是引起多種腦疾病的重要因素；它……[詳細(xì)]
- Q：泡打粉油條的做法
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A：材料高筋面粉1CUP、BakingPowder1/2tsb（泡打粉）、鹽1/2tsb、糖1/2tsb、牛奶（或水）1/2CUP（微波爐加溫到不燙手）。做法1、將BakingPowder（泡打粉）、鹽、糖……[詳細(xì)]
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