古熾明 副主任醫(yī)師
擅長(zhǎng)：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
水蒸蛋的做法
水蒸蛋的做法是什么？水蒸蛋,是一道老少皆宜的家常食譜,南方人稱(chēng)之為“蒸水蛋”,北方人則稱(chēng)為“雞蛋羹”。要成功蒸出好吃的水蛋,需要控制好水量、水溫、打蛋技巧和火候。家庭醫(yī)生在線頻道為廣大網(wǎng)友提供水蒸蛋的做法最新最權(quán)威的的相關(guān)資訊,如果您有興趣想了解一下水蒸蛋的做法,請(qǐng)關(guān)注家庭醫(yī)生在線。
水蒸蛋的做法？先取一只碗，放入一個(gè)生雞蛋，再加點(diǎn)水，攪打均勻后放些鹽，然后放在鍋里蒸，起鍋后，是一碗滾燙的如果凍般的東西。各地對(duì)這種食物的叫法各不相同，南方以“蒸蛋”或“蒸雞蛋”為主，北方則以“雞蛋羹”、“雞蛋膏”或“雞蛋糕”居多。這件東西，還是上海人叫得最有神韻——“燉蛋湯”。 如此簡(jiǎn)單的東西，還值得拿來(lái)說(shuō)?其實(shí)，比物之難，遠(yuǎn)勝于炒青菜。而且，難就難在炒青菜如果咸了，下回少放點(diǎn)鹽就是了，可以此物……
美食原料 主料：鮮基圍蝦(90克)、雞蛋(2只)、姜(2片)、蔥花(1湯匙) 調(diào)料：鹽(1/2湯匙)、料酒(1/3湯匙)、海天海鮮醬油(1/2湯匙) 制作方法 1.燒開(kāi)半鍋清水，加入1/3湯匙料酒、1/2湯匙鹽和姜片，放入鮮蝦煮至蜷曲變色，撈起瀝干水。 2.剝?nèi)ノr頭和殼，蝦仁置于碗中；煮蝦的水倒入碗中攤涼，雞蛋打散成蛋液備用。 3.取一深盤(pán)，將剝好蝦仁鋪于盤(pán)底；往蛋液內(nèi)加入半碗煮蝦水，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?4.將蛋液倒入盤(pán)中，用濾網(wǎng)隔去雜質(zhì)和泡沫，蓋……
鹵水的做法 白鹵水 原料：A清水25000克，豬脊椎骨5000克，老母雞2000克，棒子骨5000克，B甘草35克，香葉10克，桂皮20克，草果6.5克，陳皮10克，沙姜片10克，大料5克，花椒5克，白胡椒15克。C.冰糖200克，精鹽1000克，味精25克，花雕酒500克，白醬油50克，瑤柱10克 制作:將豬脊椎骨，老母雞，棒子骨一同放入冷水鍋中，燒開(kāi)撇去浮末。撈出放入不銹鋼桶中，加入清水大火燒開(kāi)，改用小火煮3個(gè)小時(shí)，撈出原料，留湯汁。2)將B料用紗布包……
麻花的做法 材料：面粉半斤，油：750克，雞蛋：半個(gè)，糖：4勺，泡打粉：5克。冷水適量。 做法：冷水和面。醒制時(shí)間稍長(zhǎng)。(如果醒制時(shí)間短，可用溫水和面，水溫在30度左右。就是用手摸著不涼溫而已，不可用熱水和面)面團(tuán)軟硬適中的情況下，醒制時(shí)間稍長(zhǎng);面團(tuán)軟的話，醒制時(shí)間稍短。 和面：無(wú)論做餃子還是做什么，大部分的面團(tuán)都是在案板上和的，先用面粉堆一個(gè)粉墻，內(nèi)心是空的，冷水，雞蛋，糖和泡打粉，在中間先和好和勻，和到糖……
螺絲的做法？香辣螺絲屬于家常菜菜譜，主要原料是螺絲。以下是香辣螺絲的具體做法。 香辣螺絲的原料：螺絲; 香辣螺絲的配料：蔥、姜、蒜、干辣椒、料酒、油、鹽、糖、醬油; 香辣螺絲的做法： 1、把螺絲放沸水中焯一下，然后撈起瀝干待用。 2、生姜和大蒜切片(切絲也可以，個(gè)人喜好)蔥切段，干辣椒剪碎，炒鍋里油熱七分，把這些輔料下鍋煸出香味來(lái);然后倒入瀝干水份的螺絲，加入幾勺料酒快速翻炒螺絲幾下。 3、然后倒入清水以淹沒(méi)……
水蒸蛋的做法相關(guān)問(wèn)題
- Q：寶寶水蒸蛋的做法
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A：從少量逐漸增量：無(wú)論是母乳喂養(yǎng)還是人工喂養(yǎng)的嬰兒，到五個(gè)月時(shí)就應(yīng)該添加蛋黃以補(bǔ)充體內(nèi)鐵的需求。但開(kāi)始添加時(shí)不要把一個(gè)蛋黃都喂完，最好是從每天四分之一個(gè)……[詳細(xì)]
- Q：水蒸蛋下奶嗎
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A：你好，水蒸蛋對(duì)于催奶是有作用的，哺乳期間多喝雞、魚(yú)、排骨、豬腳或蛋花湯等對(duì)于下奶是一定作用的，少吃韭菜、豆角、 麥芽糖,山楂 韭菜,花椒,大料等食物。[詳細(xì)]
- Q：胃脹可以吃水蒸蛋嗎?
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A：你好，根據(jù)你的咨詢考慮胃腸功能紊亂或者慢性胃炎胃動(dòng)力減弱。需要服用藥物對(duì)癥治療。胃脹可以吃水蒸蛋，另外服用嗎叮啉片或者西沙必利片治療。需要對(duì)癥治療。另……[詳細(xì)]
- Q：咳嗽能吃水蒸蛋嗎
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A：你好：咳嗽可以吃蒸雞蛋咳嗽是人體清除呼吸道內(nèi)的分泌物或異物的保護(hù)性反射動(dòng)作。雖然有其有利的一面，但劇烈長(zhǎng)期咳嗽可導(dǎo)致呼吸道出血?？人缘脑蛴性S多，刺激……[詳細(xì)]
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