古熾明 副主任醫(yī)師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
年糕的做法
年糕的做法是什么？年糕是漢族傳統(tǒng)食物,是用黏性大的米或米粉蒸成的糕,是農(nóng)歷年的應(yīng)時食品。春節(jié),我國很多地區(qū)都有講究吃年糕。年糕有黃、白兩色,象征金銀,年糕又稱“年年糕”,與“年年高”諧音,寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。所以前人有詩稱年糕：“年糕寓意稍云深,白色如銀黃色金。年歲盼高時時利,虔誠默祝望財臨?！绷碛欣媳本﹤鹘y(tǒng)老字號以“年糕錢”為名。慈城的水磨年糕也是極為有名。家庭醫(yī)生在線頻道為廣大網(wǎng)友提供年糕的做法最新最權(quán)威的的相關(guān)資訊,如果您有興趣想了解一下年糕的做法,請關(guān)注家庭醫(yī)生在線。
主料：螃蟹適量 輔料：生粉適量 調(diào)料：蔥一把、姜2片、料酒適量 做法： 1、把蟹的腮剪掉，然后把蟹殼剝掉，再將兩邊的腮剪掉，然后一切二或者一切四都行。 2、蘸上薄薄一層炸粉或生粉，尤其是肉段的切口要沾上粉，這樣油炸的時候蟹肉和蟹膏蟹黃什么的不會漏出來。 3、鍋子里放入一些油，燒熱后將蟹塊炸至半熟，只要蟹變紅色就行了 4、另起油鍋，把姜片和蔥段爆香，開中小火倒入蟹段翻炒，再把年糕片倒入鍋中翻炒，然后加入調(diào)料，……
主料：年糕250克 輔料：韓國泡菜100克、培根1包、白菜1片 調(diào)料：蔥適量、番茄醬適量、甜辣醬1大勺 做法： 1、年糕先開水煮2分鐘，倒掉熱水過涼水。 2、泡菜切小，五花肉切薄片（我用的是切好的培根片），白菜切成塊 3、鍋里加少量油，中火下五花肉翻炒，直到肥肉的油脂出來 4、下泡菜，翻炒后加入蔥段炒香，再加甜辣醬和番茄醬，翻炒均勻。先下白菜桿，再下年糕，加一些水，最后放白菜葉 5、加年糕后很容易粘鍋，要勤翻動。等到年……
主料：大米粉150克 五花肉100克 輔料：糯米粉75克 辣白菜100克 調(diào)料：色拉油適量 食鹽適量 豬油20克 白酒適量 白糖適量 做法： 1、大米粉和糯米粉混合均勻，用滾熱的開水燙面，趁熱加入豬油，攪拌均勻，涼后即成米團 2、模具內(nèi)壁抹油，將米團放入，壓平整，入蒸鍋，大火蒸20分鐘后拿出，稍涼后脫模，放陰涼通風處風干一段時間，即可作為年糕使用 3、風干好的年糕切成小塊，五花肉切成片、辣白菜切片，五花肉里加入白酒，將辣白菜……
年糕做法一：宮保年糕 材料：年糕、胡蘿卜、花生米、辣椒、花椒、生抽、醋、糖 做法： 1.年糕切丁，胡蘿卜切丁，花生米炸一次，或者微波爐高火1分鐘。 2.按照，一大勺生抽，一大勺半醋，一大勺料酒，一大勺半糖，鹽和雞精適量，水淀粉適量，蔥花適量兌成碗汁。 3.小火把年糕炸成金黃色。 4.熱鍋涼油爆香辣椒和花椒，倒入胡蘿卜翻炒，加入年糕后慢慢倒入碗汁。 5.等汁子濃稠均勻裹上食材后，最后加入花生米。 年糕做法二：海鮮炒年……
年糕除了涮火鍋也可以炒著吃呦，配上冬季里最常見的大白菜，再切點肉絲，就是一道美味家常菜了，不過年糕不容易消化，不管是大寶寶小寶寶，都不要吃太多。原料：寧波水磨年糕一包；白菜、肉絲少許；蔥蒜少許調(diào)料：鹽、雞精、耗油適量做法：1、寧波水磨年糕焯水，白菜切絲，少許肉絲；2、蔥蒜爆鍋后下肉絲炒變色下白菜，當白菜七成熟候放進年糕；3、加適量的鹽，雞精還有適量的耗油；4、大火翻炒，裝盤即可；
年糕的做法相關(guān)問題
- Q：辣炒年糕
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A：辣炒年糕用料很簡單：年糕和辣椒醬，再加些洋蔥和白菜，這樣的辣炒年糕吃起來營養(yǎng)更均衡！材料：年糕、甜椒、洋蔥、胡蘿卜、白菜、蔥、韓式辣椒醬?！ ≈谱鳌?a target="_blank">[詳細]
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