古熾明 副主任醫(yī)師
擅長(zhǎng)：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
臘肉的做法大全
臘肉的做法大全是什么？臘（xī）肉是指肉經(jīng)腌制后再經(jīng)過(guò)烘烤（或日光下曝曬）的過(guò)程所制成的加工品。臘肉的防腐能力強(qiáng),能延長(zhǎng)保存時(shí)間,并增添特有的風(fēng)味,這是與咸肉的主要區(qū)別。臘肉并非因?yàn)樵谂D月所制,而為臘肉,臘月的臘（là）與臘肉的臘（xī）在古文里并非同一個(gè)字,亦即,臘月的臘是繁體的臘,而臘肉的臘本來(lái)就是臘月的臘的簡(jiǎn)化字。所以,臘肉之所以稱為臘肉,至于為什么現(xiàn)在人們都讀là,而不讀xī,除了簡(jiǎn)化字的原因使兩個(gè)字沒(méi)有了區(qū)別以外,可能確實(shí)跟臘肉一般都在臘月里制作以待年夜飯之用有關(guān)。家庭醫(yī)生在線頻道為廣大網(wǎng)友提供臘肉的做法大全最新最權(quán)威的的相關(guān)資訊,如果您有興趣想了解一下臘肉的做法大全,請(qǐng)關(guān)注家庭醫(yī)生在線。
主料：臘肉400克、泥鰍250克 調(diào)料：食鹽5克、味精5克、蔥20克、姜20克、干辣椒10克、料酒20克、米醋10克、豆豉20克、植物油50克 做法： 1、將臘肉解切成均勻的片，焯水待用。 2、鍋內(nèi)放水，下入蔥、姜、料酒，下鰍魚(yú)焯水撈出。 3、將臘肉和鰍魚(yú)拼擺在扣碗內(nèi)。 4、鍋內(nèi)放油，將干椒、豆豉炒香，放入調(diào)料，然后澆在扣碗內(nèi)，上籠蒸約30分鐘，出籠后反扣在盤(pán)中即成。
主料：臘肉300克、鱔魚(yú)250克 調(diào)料：色拉油100克、食鹽2克、醬油10克、味精3克、蔥8克、姜8克、料酒15克、胡椒粉3克、高湯800克 做法： 1、臘肉洗凈切片。鱔魚(yú)治凈切段，飛水后撈出沖涼 2、鍋上火，加油燒熱，將臘肉煸香吐油，投入蔥、姜、鱔魚(yú)，烹料酒煸炒2分鐘，加高湯燒沸，倒入沙鍋內(nèi)燒15分鐘，調(diào)入鹽、醬油、味精、胡椒粉即可
春暖花開(kāi)，是采摘野菜的好時(shí)節(jié)。網(wǎng)上跟粉絲聊起童年、聊起年少時(shí)狗血的丑事，聊起春天山野田埂邊上的野菜。說(shuō)著無(wú)心，聽(tīng)著剛和有意，過(guò)了幾天她網(wǎng)上告訴了我一個(gè)快遞單號(hào)，說(shuō)摘了幾把野菜給我快遞過(guò)來(lái)了，提醒我記得簽收。就這樣，收到了2大把野生水芹菜，去了葉子的也有幾斤重，可想她一定費(fèi)了不少功夫。收到這么珍貴的禮物，滿心的歡喜。制作材料：臘肉200克、野水芹500克、干辣椒6-7只、大蒜2瓣、姜3-4片、生抽與鹽適量、制作方……
臘肉是廣州地道的食品，與芋頭一起烹調(diào)也是一種絕配。芋頭本味糯香適口，與椰奶混合后，甜香的滋味便肆無(wú)忌憚地彌散在空氣中，還好有臘肉深藏的厚實(shí)鮮美及時(shí)地制止了甜味無(wú)休止地?cái)U(kuò)張。 做法： 1、將臘肉、大香芋切片； 2、在砂鍋中倒入清水，放入臘肉片、姜片、紹酒，大火燒沸后，轉(zhuǎn)為小火加蓋慢煲30分鐘。然后將芋頭塊和椰汁放入，再加蓋小火煲20分鐘。最后加入鹽，撒入香蔥段即可。
雞爪的做法大全 1、黑豆雞爪湯 原料：黑豆100克，雞爪250克，鹽適量。 做法： 1.將黑豆揀去雜質(zhì)，用清水浸泡30分鐘，備用;雞爪洗凈，放入沸水鍋中燙透。 2.鍋上火入水，將雞爪、黑豆放入，先用武火煮沸，撇去浮沫，再改用文火煮至肉、豆?fàn)€熟，加鹽調(diào)味即可食用。 2、木瓜鳳爪湯 原料：嫩雞爪10個(gè)、木瓜200克、紅棗6枚、鹽適量。 做法： 1. 先將雞爪洗凈，去掉爪尖殼。紅棗洗凈，去核。木瓜洗凈，帶皮切塊。 2. 再將鍋置火上，放水……
臘肉的做法大全相關(guān)問(wèn)題
- Q：萵筍的做法大全
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A：甘草萵筍糯粳米粥原料：萵筍60克，糯米30克，生甘草9克，粳米30克。制法：將生甘草煎湯，撈去甘草，加入萵筍、糯米、粳米熬成稀粥。用法：一日服2次。功效：通乳……[詳細(xì)]
- Q：木耳的做法大全
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A：簡(jiǎn)單做法。一、香菇木耳生姜湯主料：香菇（鮮）、木耳（干）、姜制作過(guò)程：1.將香菇洗凈切片；2.木耳發(fā)透洗凈；3.生姜洗凈切碎；4.將三物與鹽同放入砂鍋里，加適……[詳細(xì)]
- Q：豬肝的做法大全？
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A：你好，豬肝在水龍頭下反復(fù)沖洗至沒(méi)有血水，然后在清水中泡半個(gè)小時(shí)，取出切成大概0.5CM左右的片狀，再用水反復(fù)沖洗至沒(méi)有血水2、燒開(kāi)一鍋水，把切好的豬肝投入水……[詳細(xì)]
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