古熾明 副主任醫(yī)師
擅長(zhǎng)：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
田螺的做法
田螺的做法是什么？田螺泛指軟體動(dòng)物腹足綱田螺科的軟體動(dòng)物。平均只有拇指頭大小,有角質(zhì)口蓋。螺螄是田螺科動(dòng)物的通稱。很多淡水魚類喜歡吃田螺。田螺體內(nèi)很容易生長(zhǎng)寄生蟲。田螺在全國(guó)大部地區(qū)均有分布?？稍谙?、秋季節(jié)捕取。淡水中常見有中國(guó)圓田螺、中華圓田螺等。家庭醫(yī)生在線頻道為廣大網(wǎng)友提供田螺的做法最新最權(quán)威的的相關(guān)資訊,如果您有興趣想了解一下田螺的做法,請(qǐng)關(guān)注家庭醫(yī)生在線。
法式白酒田螺的主料：田螺6～8個(gè)、千層面皮2張 輔料：大蒜碎少許、奶油40公克 調(diào)料／腌料：白葡卜酒20cc、黃奶油15公克、鮮奶油10 如何做法式白酒田螺： 1、鍋內(nèi)加熱先將田螺肉炒香備用、備一鍋熱水燙熟面皮，排進(jìn)盤內(nèi)、另置一鍋融解奶油，放大蒜碎炒香。 2、再加田螺肉，白葡萄酒，使酒精蒸發(fā)、加奶油及鮮奶油、置放于盤內(nèi)，部分塞于面皮內(nèi)、周圍淋上剩余之白酒汁即可。
上海市的糟田螺是著名的特色風(fēng)味小吃。這種小吃是用個(gè)大肥美、肉頭厚實(shí)的安徽屯溪產(chǎn)的龍眼田螺為原料，進(jìn)店后先用清水養(yǎng)兩天，使其吐凈泥沙，然后再放入鍋內(nèi)，加上茴香、桂皮等煮較長(zhǎng)時(shí)間。最后將燒好的田螺放上陳年香糟，糟制而成。這種糟田螺呈褐灰色，肉質(zhì)鮮嫩，汁鹵醇厚，入口鮮美，十分受人歡迎。此美食是上海五味齋點(diǎn)心店和鮮得來(lái)點(diǎn)心店的著名特色風(fēng)味小吃。
春夏間是甲狀腺腫大易發(fā)季節(jié)。以海藻滾田螺，有清熱、軟堅(jiān)、消癭瘤的功效，是甲狀腺腫大的輔助治療藥膳，同時(shí)也是春夏悶熱時(shí)的家庭湯水之一。 海藻具軟堅(jiān)、消痰、利水、泄熱的功效，可治瘰疬、癭瘤、水腫、腳氣和睪丸腫痛等癥?，F(xiàn)代研究認(rèn)為它有抗炎、降脂、降壓、抗甲狀腺腫等功效，為人們喜用的藥食兼之的食材。 材料：海藻150克、田螺肉250克、生姜3片。 烹制：海藻、田螺肉洗凈，在鍋中加入清水1250毫升（約5碗量）和姜、料酒……
枸杞葉為藥食兼用的蔬菜，中醫(yī)認(rèn)為，它性涼，味甘、苦，具有補(bǔ)虛益精，清熱明目的功效。《食療本草》謂之“堅(jiān)筋耐老，除風(fēng)，補(bǔ)益筋骨，能益人，去虛勞?！薄侗窘?jīng)逢原》曰：“能降火及清頭目?！碧锫萦纸新菸嚕嗅t(yī)認(rèn)為它有清熱、利水、明目的功效，如《本草匯言》說(shuō)它能“消黃疸，清火眼，利大小腸之藥也。”枸杞葉煲田螺有清肝明目的作用，是春夏間的食療湯品之一，但胃寒者慎吃。 材料：枸杞葉250克，田螺500克，雞肝1副，蔥花……
田螺為春秋兩季時(shí)廣東民間的特色食物，有人認(rèn)為它可與法國(guó)蝸牛平分秋色。中醫(yī)認(rèn)為它性寒，味甘、咸，有滋養(yǎng)胃陰和明目的功效，并可清熱利尿、利腸利水，療目赤、黃疸、腳氣等。薏仁為食藥兼用之物，能健脾胃、除濕氣，常用于脾虛腹瀉、風(fēng)濕痹痛、水腫腳氣等。薏仁燉田螺能清熱利水、祛濕減肥。亦適用于熱結(jié)小便不通、黃疸、腳氣、水腫、消渴、痔瘡、目赤、腫痛、肥胖等癥。 材料：薏仁50克、田螺200克、生姜3片。 烹制：薏仁洗凈……
田螺的做法相關(guān)問(wèn)題
- Q：想吃田螺π_π
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A：準(zhǔn)媽媽現(xiàn)在還處于孕早期，這個(gè)時(shí)期胎寶寶還不是太穩(wěn)定，田螺并不是很健康的食物，即使是高溫烹飪，里面還是有可能殘留細(xì)菌哦，所以不建議寶媽吃的。[詳細(xì)]
- Q：吃田螺時(shí)把田螺卡在喉嚨里了
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A：建議到醫(yī)院耳鼻喉科檢查間接喉鏡異物在什么部位.[詳細(xì)]
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