古熾明 副主任醫(yī)師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
豬肝的做法
豬肝的做法是什么？豬肝含有豐富的鐵、磷,它是造血不可缺少的原料, 豬肝中富含蛋白質、卵磷脂和微量元素,有利于兒童的智力發(fā)育和 身體發(fā)育。豬肝中含有豐富的維生素A,常吃豬肝,可逐漸消除眼科病癥。據近代醫(yī)學研究發(fā)現,豬肝具有多種抗癌物質,如維生素C、硒等,而且肝臟還具有較強的抑癌能力,含有抗疲勞的特殊物質。肝臟是貯存養(yǎng)料的器官,同時又是解毒器官,不斷發(fā)揮其解毒作用,經肝臟代謝后,有毒物質和解毒產物可以隨膽汁的分泌而排出體外,所以,正常的肝臟本身是無毒的,可以放心食用。家庭醫(yī)生在線頻道為廣大網友提供豬肝的做法最新最權威的的相關資訊,如果您有興趣想了解一下豬肝的做法,請關注家庭醫(yī)生在線。
主料： 菠菜1把、豬肝250克 調料： 色拉油少許、食鹽適量、姜適量、白醋適量 做法： 第1步豬肝切薄片，放進大碗，加入沒過豬肝的水，滴入幾滴白醋，浸泡15分鐘后用流動水沖洗至沒有血沫為止； 第2步菠菜清洗干凈，切成兩段；生姜刮皮后切成姜絲； 第3步燒一鍋開水，放進菠菜焯水； 第4步撈出菠菜，放進涼水中浸泡； 第5步重新燒開一鍋水，水開后，放進菠菜、豬肝、姜絲，淋少許油； 第6步豬肝熟透后放鹽調味即可。 功能介紹： 菠……
過去本編不喜歡吃肝臟類的食物，比如豬肝、鴨肝等，后來在朋友的極力推薦下嘗試著吃了兩次豬肝，不知道是廚師的手藝太好還是本身心理作用，居然覺得豬肝沒那么難吃。后來發(fā)現豬肝營養(yǎng)還挺豐富，女人吃了豬肝能補血養(yǎng)血，就慢慢喜歡吃起來。下面，本編就推薦幾款豬肝食譜。豬肝營養(yǎng)價值高 補血補鐵維護視力豬肝富含維生素A和微量元素鐵、鋅、銅，對于缺鐵性貧血、夜盲癥都有一定的輔助治療作用。維生素 A的重要功能是維護眼睛的視覺……
用料：紅棗6顆、豬肝50克、西紅柿半個，油、鹽適量。 做法： 1.紅棗用清水浸泡1個小時后剝去外皮及內核，將棗肉剁碎。 2.西紅柿用開水燙過，去皮后剁泥。 3.豬肝去掉筋皮，用攪拌機打碎。 4.將加工好的紅棗、西紅柿、豬肝混合拌在一起，加調味料和適量的水，上鍋蒸熟即可。 愛心提示：紅棗的甜香加上西紅柿的酸甜，能使肝泥變得別有風味。同時紅棗和西紅柿中的維生素能促進人體對鐵元素的吸收和利用。
材料：夜明砂6克、豬肝80克、生姜2片。 烹制：夜明砂漂洗凈，稍浸泡；豬肝切片，清水浸泡凈，晾干后用生粉、生油和生抽各少許拌腌片刻。夜明砂用煲湯袋裝好，置清水500毫升滾沸15~20分鐘，棄藥留液，下豬肝滾至剛熟，下鹽和油便可，為1人量。 家庭醫(yī)生在線專稿，如需轉載請注明出處。
番茄豬肝湯原料：番茄150克，豬肝200克，精鹽、味精、料酒、姜、豬油、白糖、胡椒粉、老湯各適量。 番茄豬肝湯的做法： (1)豬肝除去筋膜，切成薄片，加入料酒、姜末、精鹽腌制，番茄洗凈，用開水燙一下，撈出去皮，切成塊，加白糖腌制。 (2)鍋置火上，放豬油燒熱，下番茄塊煸炒，添加老湯，燒沸后放入豬肝，至豬肝煮熟，撒入胡椒粉、味精，盛入湯盆即可。
豬肝的做法相關問題
- Q：豬肝的做法大全？
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A：你好，豬肝在水龍頭下反復沖洗至沒有血水，然后在清水中泡半個小時，取出切成大概0.5CM左右的片狀，再用水反復沖洗至沒有血水2、燒開一鍋水，把切好的豬肝投入水……[詳細]
- Q：寶寶吃豬肝的做法？
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A：原料：豬肝和瘦豬肉，姜汁適量做法：將豬肝和瘦豬肉洗凈，去筋，放在砧板上，用不銹鋼湯匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。然后將肝泥和肉泥放入碗內……[詳細]
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