古熾明 副主任醫(yī)師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
雞爪的做法大全
雞爪的做法大全是什么？顧名思義,是雞的腳爪,可供食用。又名雞掌、鳳爪、鳳足。雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪,而稱做鳳爪,在南方,鳳爪可是一道上檔次的名菜,其烹飪方法也較復(fù)雜。外形多皮、筋,膠質(zhì)大。常用于煮湯,也宜于鹵、醬。如：鹵雞爪、醬雞爪。質(zhì)地肥厚的還可煮熟后脫骨拌食,如：椒麻雞掌、拆骨掌翅,皆脆嫩可口。家庭醫(yī)生在線頻道為廣大網(wǎng)友提供雞爪的做法大全最新最權(quán)威的的相關(guān)資訊,如果您有興趣想了解一下雞爪的做法大全,請關(guān)注家庭醫(yī)生在線。
雞爪的做法大全 1、黑豆雞爪湯 原料：黑豆100克，雞爪250克，鹽適量。 做法： 1.將黑豆揀去雜質(zhì)，用清水浸泡30分鐘，備用;雞爪洗凈，放入沸水鍋中燙透。 2.鍋上火入水，將雞爪、黑豆放入，先用武火煮沸，撇去浮沫，再改用文火煮至肉、豆?fàn)€熟，加鹽調(diào)味即可食用。 2、木瓜鳳爪湯 原料：嫩雞爪10個、木瓜200克、紅棗6枚、鹽適量。 做法： 1. 先將雞爪洗凈，去掉爪尖殼。紅棗洗凈，去核。木瓜洗凈，帶皮切塊。 2. 再將鍋置火上，放水……
原料： 冷凍雞爪350克，袋裝小米椒450克，鮮小紅米椒若干(嗜辣多放)，一盆冰水(一定是冰水哦)，薄荷葉15片(量隨各人意)，姜15克，料酒15ml，鹽、冰糖、白醋、 味精。 做法： 一、雞爪解凍清洗干凈，剪去指甲、豎剖成兩半;姜切成4片，鮮小紅米椒豎切成兩半陰干，薄荷葉洗凈; 二、鍋內(nèi)放進(jìn)冷水和雞爪、料酒、兩片姜一同用中大火燒開，中火繼續(xù)煮至雞爪斷生(筷子能通過即可); 三、撈出雞爪用盆中一半冰水先沖洗干凈，剩下一半冰水浸……
制作材料：雞爪12只、姜片、花椒粒、蔥段 制作調(diào)料：鹽焗雞粉30-35g、料酒、純香麻油 制作過程： 1。浸泡：花椒水中加入拍碎的蔥段、姜片以及料酒，將買回的雞爪沖洗后剪去指甲，放入浸泡2-3個鐘備用;將浸泡好的雞爪再次搓洗干凈，特別是爪心黃色的繭皮要撕干凈。(浸泡好的雞爪繭皮輕輕一撕便可) 2。氽水：鍋內(nèi)坐水，放入姜片、蔥段及料酒煮開，將浸泡好的雞爪放到沸水鍋中氽燙去除腥臊味; 3。沖泡：將氽燙后好的雞爪撈出，用流動……
新鮮的葛根可以煲湯或者炒菜，中藥材葛根可以用于煲湯，葛根粉可以用沸水沖泡或用鍋煮成葛粉糊，也可以熬粥或者炒菜吃。以下介紹幾種葛根的做法：1、葛粉糊（1）取2勺葛粉倒進(jìn)碗里。（2）倒入少量涼白開水，用筷子攪拌，使其完全溶解。注意必須是涼開水，熱的這時候倒下去會凝成塊，水不要太多也不要太少。（3）倒入白開水，同時迅速用筷子順時針攪拌，邊倒邊不停的攪拌直至成半透明的糊。（4）加入白糖或鹽攪拌即可享用。也可以加……
1、椰青黑豆燉雪蛤膏原料：嫩椰1個黑豆20克，蓮子20克，雪蛤膏10克，紅棗3粒，姜2片，糖適量。做法：1。用清水浸雪蛤膏5小時，揀去雜物洗干凈。將雪蛤膏和姜片放入滾水內(nèi)煮15分鐘，然后取出洗干凈，瀝干水分，姜片除去。2。黑豆和蓮子洗干凈。3。紅棗去核洗干凈。4。把嫩椰水煲滾，放入黑豆、蓮子、雪蛤膏、紅棗，滾片刻，加糖調(diào)味。5。把所有材料連同嫩椰水倒回椰殼內(nèi)，加蓋，隔水以猛火燉2小時即成。2、雪蛤紅蓮鵪鶉原料：雪蛤膏……
雞爪的做法大全相關(guān)問題
- Q：雞爪的做法大全
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A：電飯煲鹵雞爪：特簡單，連火都不用開了。材料：雞爪10只，五香粉1小匙，姜3片，干辣椒3顆，鹽老抽味精適量，蔥半根。做法：1.雞爪洗凈手放入電飯煲中，加入調(diào)料……[詳細(xì)]
- Q：紅燒雞爪的做法大全有些什么菜式？想學(xué)多幾
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A：可以參照網(wǎng)上的一些制作方式來制作比較好，畢竟，食譜的種類比較多，所以可以根據(jù)自己喜歡的風(fēng)格來決定，作為參考的方法就可以了吧[詳細(xì)]
- Q：紅燒雞爪的做法大全有些什么菜式？想學(xué)多幾
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A：雞爪去指甲，焯水撈出，鍋里少量油加熱，把雞爪放進(jìn)去，蔥姜八角紅辣椒都放進(jìn)去，一起翻炒變色，老抽，少量糖放入，還加入水，燒開，放鹽，小火煮十五到二十分鐘……[詳細(xì)]
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