古熾明 副主任醫(yī)師
擅長(zhǎng)：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
餅干的做法
餅干的做法是什么？餅干的詞源所謂餅干的詞源是“烤過兩次的面包”,即從法語(yǔ)的bis（再來一次）和cuit（烤）中由來的。初期餅干的產(chǎn)業(yè)是上述所說的長(zhǎng)期的航海或戰(zhàn)爭(zhēng)中的緊急食品的概念開始以HandMade-Type(手工形態(tài))傳播,產(chǎn)業(yè)革命以后因機(jī)械技術(shù)的發(fā)達(dá),餅干的制作設(shè)備及技術(shù)迅速發(fā)展,擴(kuò)散到全世界各地。餅干類包含餅干（Biscuit）,曲奇（Cookies）和蘇打餅干（Cracker）等等。家庭醫(yī)生在線頻道為廣大網(wǎng)友提供餅干的做法最新最權(quán)威的的相關(guān)資訊,如果您有興趣想了解一下餅干的做法,請(qǐng)關(guān)注家庭醫(yī)生在線。
超市里的軟餅干口味樣式越來越多了，巧克力啊、牛奶啊、抹茶啊~~都很普遍了。這次我做的是香蕉味的，添加了一整根的香蕉熬成的醬，所以吃到嘴里滿口都是香蕉的香氣。不過因?yàn)檎麄€(gè)制作過程太順太簡(jiǎn)單，所以一投入就忘記拍完整的過程圖~~~請(qǐng)見諒啦~~ 原料 低粉100g黃油60g 香蕉1根 細(xì)砂糖（綿白糖）35g 朗姆酒一大勺 蛋黃1個(gè) 小蘇打1/4小勺 制作步驟 將香蕉去皮后放入小鍋，用搟面杖一端（或其他工具）將香蕉搗爛成泥。然后小火加熱……
蘇打餅干的做法——原料：牛奶90ml,酵母1又1/2小匙,色拉油30g,蘇打粉1/8小匙,鹽1/4小匙,低粉150g,馬蘇里拉芝士20g 過程： step 1.稱量好所需原料,牛奶放入奶鍋中加熱至40度左右，也可以隔水坐熱。 step 2.放入酵母攪拌均勻至酵母融解,將其余材料全部導(dǎo)入碗中拌勻 step 3.揉成光滑的面團(tuán)靜置10-15分鐘 step 4-5.搟成大薄片,刻出餅干形狀 step 6.將餅干排入烤盤,用叉子叉出小孔，烤箱預(yù)熱190度,中層上下火約13分鐘 小貼士： 1.在配……
材料： 無鹽奶油50g，糖粉60g，低筋面粉30g，蛋白50g，香草精1/2小勺，抹茶粉、無糖可可粉各少許 做法： 1．糖粉加無鹽奶油，以隔水加熱方式將奶油融化，降溫后再加入蛋白，用打蛋器以不規(guī)則方向攪拌均勻。 2．篩入低筋面粉，繼續(xù)用打蛋器以不規(guī)則方向攪拌成均勻的面糊。 3．將做法2的面糊取出2勺，分別加入可可粉和抹茶粉，并攪拌成可可糊和抹茶糊。 4．用湯勺取做法2的適量面糊，直接舀在烤盤上，并用湯勺的背面將面糊攤開成直……
原料：蛋黃四個(gè)、蛋清3個(gè)、細(xì)砂糖65克、低粉90克、香草精1/2小勺 做法： 1．蛋清分次加入一半的細(xì)砂糖，打至硬性泡發(fā)； 2．蛋黃加一半的細(xì)砂糖打至發(fā)白，加入香草精攪拌均勻； 3．蛋白中篩入一半的低粉切拌均勻； 4．蛋黃中篩入一半的低粉切拌均勻（我犯了一個(gè)錯(cuò)誤，沒有將面粉分別加入蛋白和蛋黃，而是直接加在蛋黃里了，雖然也成功了，但是切拌的時(shí)候非常麻煩，這一點(diǎn)一定要分開哈） 5．將蛋黃糊和蛋白糊切拌均勻； 6．裝入裱花……
許多年輕的上班族為了趕時(shí)間，早餐往往都是一袋餅干，這樣盡管方便，但長(zhǎng)期下來對(duì)健康不利。首先，目前市場(chǎng)上的餅干，其配料中的油脂主要分為三類，一類是普通植物油，這種產(chǎn)品相對(duì)較好，第二類是牛油、豬油、黃油等動(dòng)物油脂，其飽和脂肪含量較高，因此營(yíng)養(yǎng)價(jià)值略低，而第三類油脂是含有反式脂肪酸的“起酥油”、“植物奶油”、“氫化植物油”，是最不利健康的。其次，餅干中蛋白質(zhì)含量偏低，并且蛋白質(zhì)的吸收利用率不高，遠(yuǎn)低于……
餅干的做法相關(guān)問題
- Q：曲奇餅干的做法
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A：1香草面團(tuán)的制作：黃油軟化（冬天可以微波爐適當(dāng)加熱），加入細(xì)砂糖，攪拌均勻。2加入蛋黃，攪拌均勻。3滴入香草精，攪拌均勻。4篩入低粉，攪拌。5加入水，揉成……[詳細(xì)]
- Q：椰蓉小餅干
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A：子宮肌瘤可以吃椰蓉小餅干椰蓉小餅干是人類食品中營(yíng)養(yǎng)素含量最完全的，原因是通常椰蓉小餅干所缺乏的營(yíng)養(yǎng)素是脂肪，可是吃椰蓉小餅干的時(shí)候，常常都加上牛油或瑪……[詳細(xì)]
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