古熾明 副主任醫(yī)師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
泡菜的做法
泡菜的做法是什么？泡菜,古稱葅,是指為了利于長時間存放而經(jīng)過發(fā)酵的蔬菜。一般來說,只要是纖維豐富的蔬菜或水果,都可以被制成泡菜。泡菜含有豐富的維生素和鈣、磷等無機物,既能為人體提供充足的營養(yǎng),又能預防動脈硬化等疾病。家庭醫(yī)生在線頻道為廣大網(wǎng)友提供泡菜的做法最新最權威的的相關資訊,如果您有興趣想了解一下泡菜的做法,請關注家庭醫(yī)生在線。
主料：雞胸脯肉200克 輔料：泡菜150克 彩椒100克 調(diào)料：食鹽半茶匙 雞精1茶勺 蒜半茶勺 料酒半茶勺 香油少許 淀粉半茶勺 小蔥1大勺 植物油適量 高湯1大勺 雞蛋白半個 做法： 1、泡菜炒雞丁的做法雞脯肉切小丁用腌料拌勻，腌漬入味。泡菜和彩椒切小丁備用 2、鍋中倒油，溫熱后下雞丁滑熟，撈出，控油 3、鍋中留少許油，爆香蔥、蒜、泡菜，再入雞丁、高湯及彩椒炒勻 4、最后加入鹽、雞精調(diào)味，起鍋前淋香油即可
泡菜吃法也是多種多樣，有直接食用的，也有烤著吃的，陳年的泡菜則做成湯。位于首爾明洞的“三金”食堂是韓國有名的因以泡菜包裹著五花肉吃而聞名的專賣店。食堂用泡菜包住五花肉，放在壇子里發(fā)酵一周左右，再拿出來做菜。 在韓國的許多傳統(tǒng)家庭中，一壇泡菜的原味鹵汁甚至可以傳承九代人：曾祖母 韓國泡菜傳給祖母，祖母傳給母親，再由母親傳給兒媳，然后接著往下傳……所以，真正的韓國泡菜被稱為“用母愛腌制出的親情”，歲月……
夏天是吃泡菜的季節(jié)，而最受歡迎的泡菜莫過于四川泡菜和韓國泡菜。這兩種泡菜風味獨特，深受很多人的喜愛，然而這它們的做法是很簡單的，可以自己動手的制作哦。下面就教教大家如何制止泡菜吧。普通泡菜的做法原料：櫻桃蘿卜一把、黃瓜一根、卷心菜三片葉、紅彩椒一、白醋100ml、白糖30g、鹽一勺5ml、香葉兩片、花椒十粒。做法：蔬菜洗凈，櫻桃蘿卜和黃瓜切片，卷心菜撕小塊，紅椒切塊。加入100ml白醋，30g白糖，一勺鹽，兩片香葉……
主料：米飯2人份、瘦牛肉150克 輔料：辣白菜160克、黃豆芽適量、芹菜適量、黃瓜適量、紫菜(干)適量、雞蛋黃1個、白芝麻適量 調(diào)料：醬油2勺、蔥適量、蒜1茶勺、芝麻油2茶勺、拌飯醬適量 做法： 1、牛肉切不要太寬的片，比絲寬一點，比片窄一點。用醬油、蔥花、芝麻油、蒜腌制起來，半小時以上。開始煮米飯 2、黃豆芽洗凈、過滾水燙一下 3、辣白菜里加些芝麻油，半茶勺糖，備用 4、黃瓜和芹菜切絲，備用 5、牛肉連腌料在鍋里炒到變……
主料：年糕250克 輔料：韓國泡菜100克、培根1包、白菜1片 調(diào)料：蔥適量、番茄醬適量、甜辣醬1大勺 做法： 1、年糕先開水煮2分鐘，倒掉熱水過涼水。 2、泡菜切小，五花肉切薄片（我用的是切好的培根片），白菜切成塊 3、鍋里加少量油，中火下五花肉翻炒，直到肥肉的油脂出來 4、下泡菜，翻炒后加入蔥段炒香，再加甜辣醬和番茄醬，翻炒均勻。先下白菜桿，再下年糕，加一些水，最后放白菜葉 5、加年糕后很容易粘鍋，要勤翻動。等到年……
泡菜的做法相關問題
- Q：泡菜創(chuàng)業(yè)
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A：泡菜，古稱葅，是指為了利于長時間存放而經(jīng)過發(fā)酵的蔬菜。一般來說，只要是纖維豐富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜。泡菜含有豐富的維生素和鈣、磷等無機物，既……[詳細]
- Q：酸甜卷心菜泡菜的做法具體是什么?。繎言泻?/a>
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A：鍋里加入加入清水，花椒，大料，姜片。倒入香醋，冰糖，鹽，煮出香味10分鐘左右，涼涼加入雞精拌勻備用。材料切小塊加入鹽腌制20分鐘，用水沖洗一下瀝干水分，?！?a target="_blank">[詳細]
- Q：泡椒娃娃菜泡菜的做法是什么呢？孕婦可以偶
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A：你好懷孕期間這個泡椒娃娃菜最好還是不要吃了第一他特別辣容易引起上火第二泡菜一般都是需要腌制的腌制的食品孕婦吃了特別不好的[詳細]
- Q：泡菜生花怎么辦？
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A：可以放入鮮竹筍,"花"會在一兩天內(nèi)逐漸消失。每次添加新的菜之前,加一些鹽--控制咸味和酸味,加一點冰糖--增加甜味和泡菜的脆度,加一點酒--增加香味,也能抑制泡菜……[詳細]
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