古熾明 副主任醫(yī)師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
煎餅的做法
煎餅的做法是什么？將五谷雜糧磨成面糊，倒入鏊子，用煎餅筢子攤平烙制而成。煎餅種類較多。從原料上看，有米面煎餅、豆面煎餅、玉米面煎餅、高梁面煎餅、地瓜面煎餅等等；按口味不同，有咸煎餅、酸煎餅、甜煎餅、五香煎餅等等。煎餅不易變質(zhì)，易保存。卷以小菜而食，則風(fēng)味別致。山東濟(jì)南的 “糖酥煎餅”，餅薄如紙，香酥干甜，曾為宮廷供品，現(xiàn)為居民普遍喜用的食品。家庭醫(yī)生在線頻道為廣大網(wǎng)友提供煎餅的做法最新最權(quán)威的的相關(guān)資訊,如果您有興趣想了解一下煎餅的做法,請(qǐng)關(guān)注家庭醫(yī)生在線。
主料：大白菜1/3個(gè)，小麥面粉200克，粉條（干）1把，豬肉餡100克。調(diào)料：食鹽1茶匙，姜3塊，蒜3瓣，料酒1湯匙，生抽2湯匙，蠔油1/2湯匙，香油1/2湯匙，胡椒粉適量。做法：1、面粉加水和成絮狀2、揉成光滑的面團(tuán)醒二十分鐘3、白菜剁成細(xì)末、粉條提前泡軟4、將粉條切碎加白菜末、肉末和以上調(diào)味料混合拌勻5、醒好的面團(tuán)搓成長條切成大小適中的劑子6、將劑子搟成面皮加入餡7、像包包子一樣包起來8、稍稍摁一下讓反面成餅狀9、下油鍋煎……
主料：泡菜100克 蝦仁60克 低筋面粉100克 輔料：韭菜60克 雞蛋1個(gè) 調(diào)料：色拉油適量 食鹽少許 醬油2大勺 醋1大勺 雞精2茶勺 香油1/4茶勺 韓式辣醬2大勺 水適量 胡椒粉適量 白糖1茶勺 做法： 1、蝦仁橫切兩半；泡菜瀝干水分切小塊；韭菜切3厘米長的段 2、低筋粉加入雞蛋、雞精、少許鹽、胡椒粉和適量清水調(diào)成可流動(dòng)的糊狀（粉與水的比例大約為1:1） 3、將蝦仁、韭菜、泡菜倒入面糊中拌勻 4、煎鍋中倒入少許油，將拌好的面糊倒入鍋……
又香又軟、營養(yǎng)美味的西葫蘆雞蛋煎餅饞不？ 其實(shí)攤煎餅真的不難，雞蛋、面粉、蔥花、鹽一攪和上鍋攤成餅狀就行了。講究點(diǎn)的再加點(diǎn)蔬菜絲，飯菜一鍋端，營養(yǎng)美味又簡(jiǎn)單省事，無論是早餐還是正餐，就是那個(gè)百吃不膩的家常味兒。 我不在家的時(shí)候，實(shí)在想吃了自己也能搗鼓著弄兩張。當(dāng)然沒我攤的漂亮，不過自己吃不講究樣子，其實(shí)攤煎餅也是個(gè)熟練活，攤著攤著你的技術(shù)就長進(jìn)了，到時(shí)候別愁不漂亮，想攤不圓都不行。 攤煎餅最重要的是……
主料：小麥面粉50克 輔料：香蕉1根、雞蛋1個(gè) 調(diào)料：牛奶50毫升、白砂糖1大勺、植物油1小勺 做法： 1、香蕉用叉子搗成泥；加入牛奶或水?dāng)嚢杈鶆?；把面粉過篩加入香蕉糊中。 2、大致拌勻就好，不要過度攪拌；雞蛋和糖放入一個(gè)容器中；將雞蛋打發(fā)。 3、將打發(fā)的蛋糊與香蕉面糊分次混合；最后加入植物油拌勻。 4、平底鍋用餐巾紙薄薄涂上一層植物油，燒熱，對(duì)準(zhǔn)平底鍋中心點(diǎn)倒入1湯勺面糊，將面糊自然的攤成圓形。 5、等面糊表面產(chǎn)生……
主料：小麥面粉225克 輔料：泡打粉15克、雞蛋2個(gè) 調(diào)料：食鹽少許、白糖30克、牛奶300毫升、黃油30克 做法： 1、普通面粉225克、泡打粉15克、少許鹽，混合過篩放入碗中 2、雞蛋2個(gè)、細(xì)砂糖30克、純牛奶300毫升、黃油30克，雞蛋打散后，加入細(xì)砂糖、純牛奶和黃油攪拌均勻 3、將液體類倒入干粉類，充份攪拌成順滑的面糊 4、預(yù)熱平底鍋，抹層簿油，挖一湯勺的面糊倒入鍋里(神奇的很，它會(huì)自動(dòng)形成圓形哦) 5、中小火，待面糊表面大部份……
煎餅的做法相關(guān)問題
- Q：雜糧煎餅
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A：烘焙過程1、所有材料準(zhǔn)備好，上面撒點(diǎn)鹽。2、準(zhǔn)備蔥切末，韭菜切末，火腿腸切末。3、面用水?dāng)嚢璩珊隣睢?、鍋中刷一點(diǎn)油，攤成薄餅。5、上面倒入雞蛋一個(gè)，攤平……[詳細(xì)]
- Q：洋芋煎餅
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A：你好，一個(gè)土豆煎餅含有的能量和脂肪是相對(duì)比較少的，因?yàn)槲覀兌颊J(rèn)為富含淀粉的土豆應(yīng)該是減肥大業(yè)的敵人才對(duì)，但事實(shí)上并不如此，土豆是一種營養(yǎng)非常全面的食品……[詳細(xì)]
- Q：煎餅的熱量
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A：食品克蛋白質(zhì)脂肪糖熱量（千焦耳）小米1009.71.7771520玉米面1009.64.3721524綠豆10023.01.557.81328富強(qiáng)粉1001.10.472.91423雖然有差別，但大多是1500千焦耳/每……[詳細(xì)]
- Q：孕婦能吃煎餅果子嗎？
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A：懷孕期間還是可以吃煎餅果子的，適量的話影響不大的，注意飲食營養(yǎng)，懷孕期間還是得多吃水果蔬菜，不要吃辛辣刺激食物為好，多休息，不要?jiǎng)×疫\(yùn)動(dòng)，以免導(dǎo)致流產(chǎn)……[詳細(xì)]
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